1989
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Barolo Castiglione Falletto – 1989 – Bruno Giacosa
Etichetta: Danneggiata
Caps: Perfetta
Livello: Entro il collo
Colore: Perfetto -
Chardonnay – 1989 – Ca Del Bosco
Etichetta: Leggermente danneggiata
Caps: Perfetta
Livello: Entro il collo
Colore: Leggermente evolutoIl Curtefranca DOC di Ca’ del Bosco è uno chardonnay in purezza che, sin dalle prime annate, ha ricevuto molti consensi da parte della critica internazionale, che ancora oggi lo ritiene uno dei punti di riferimento della migliore enologia italiana. I grappoli, accuratamente selezionati, vengono diraspati, e gli acini si avviano alla pressatura. Il migliore mosto di prima frazione fermenta alcoolicamente in piccole botti di rovere, dove poi il vino rimane a maturare per 9 mesi sui lieviti, svolgendo anche la malolattica. Un Bianco dal profilo pieno e intenso, la cui struttura organolettica può essere facilmente paragonata a quella di un vino rosso.