Borgogna

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La Borgogna è famosa nel mondo per i suoi vini bianchi da uve Chardonnay e rossi da Pinot Nero, vitigni autoctoni di questa regione, vini che sono da sempre considerati come modelli di riferimento per le altre regioni in cui si producono vini con le stesse uve. La Borgogna si trova nella parte centro-orientale della Francia ed è uno dei luoghi più a nord del mondo in cui si producono vini rossi. Sia lo Chardonnay che il Pinot Nero producono i migliori risultati in climi freschi come quello della Borgogna ed è per questa ragione che il livello qualitativo raggiunto qui rimane tutt’oggi senza uguali. D’altra parte la latitudine ha anche degli svantaggi: le avversità climatiche possono portare nelle annate sfavorevoli ad ottenere vini con profili gusto-olfattivi non sempre ottimali. I vini di Borgogna tendono quindi ad essere diversi a seconda delle annate, cosa che rende la varietà e complessità di questa regione ancora più intrigante.

Oltre allo Chardonnay e al Pinot Nero,in Borgogna si coltiva anche l’Aligoté (vitigno a bacca bianca del Mâconnais usato per produrre vini di largo consumo e talvolta presente nel Crémant de Bourgogne) e il Gamay, la celebre uva rossa con cui si producono i vini del Beaujolais.

  • Bourgogne “Seillances” – 1987 – Henri Maire

    Discendente da una famiglia di vignaioli, Henri Maire, rilancia lo Jura da mezzo secolo. Una produzione accurata ed una grande distribuzione fanno di lui un visionario nel mondo enologico mondiale.

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    Saint Vèran – 2012 – Chartron et Trèbuchet

    Etichetta: Perfetta
    Caps: Perfetta
    Livello: Entro il collo
    Colore: Perfetto

    Azienda Nata a Pulingy-Montrachet nel 1984, Chartron et Trèbuchet si differenzia per la grande esperienza nella vinificazione accurata ed ai suoi grandi invecchiamenti. La produzione con alti standard qualitativi è da sempre stato per la Maison un punto di forza, dai bianchi ai rossi fino ad arrivare alle bollicine.

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    Poully Fuissè – 2010 – Chartron et Trèbuchet

    Etichetta: Perfetta
    Caps: Perfetta
    Livello: Entro il collo
    Colore: Perfetto

    Azienda Nata a Pulingy-Montrachet nel 1984, Chartron et Trèbuchet si differenzia per la grande esperienza nella vinificazione accurata ed ai suoi grandi invecchiamenti. La produzione con alti standard qualitativi è da sempre stato per la Maison un punto di forza, dai bianchi ai rossi fino ad arrivare alle bollicine.

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    Pernand Vergelesses – 2012 – Chartron et Trèbuchet

    Etichetta: Perfetta
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    Colore: Perfetto

    Azienda Nata a Pulingy-Montrachet nel 1984, Chartron et Trèbuchet si differenzia per la grande esperienza nella vinificazione accurata ed ai suoi grandi invecchiamenti. La produzione con alti standard qualitativi è da sempre stato per la Maison un punto di forza, dai bianchi ai rossi fino ad arrivare alle bollicine.

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    Saint Romain – 2012 – Chartron et Trèbuchet

    Etichetta: Perfetta
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    Livello: Entro il collo
    Colore: Perfetto

    Azienda Nata a Pulingy-Montrachet nel 1984, Chartron et Trèbuchet si differenzia per la grande esperienza nella vinificazione accurata ed ai suoi grandi invecchiamenti. La produzione con alti standard qualitativi è da sempre stato per la Maison un punto di forza, dai bianchi ai rossi fino ad arrivare alle bollicine.

  • Chablis Premier Cru “Fourchaume” – 2017 – Domaine William Fevre

    Etichetta: Perfetta
    Caps: Perfetta
    Livello: Entro il collo
    Colore: Perfetto

    Questo ottimo Chablis “Fourchaume” Premier cru del produttore William Fevre si presenta di color giallo paglierino. Al naso sentori tipici dello chardonnay di Chablis come la mela verde, il fiore giallo e la pesca, accompagnano una grande mineralità all’assaggio.

  • Pommard Premier Cru“Les Arvelets” – 2009 – Domaine Cyrot-Buthiau

    Etichetta: Perfetta
    Caps: Perfetta
    Livello: Entro il collo
    Colore: Perfetto

    Il Pommard 1er Cru “Les Arvelets” del produttore Buthiau si presenta di color rosso rubino intenso e ben strutturato. Sentori di viola e sottobosco condiscono una spezia dolce ed lunga. Il tannino è setoso ed avvolgente.

  • Corton Gran Cru – 2005 – Domaine Louis Latour

    Etichetta: Perfetta
    Caps: Perfetta
    Livello: Entro il collo
    Colore: Perfetto

    Il Corton di Domaine Latour si presenta di color rosso rubino tenue con leggerissimi riflessi granati. Il naso è un’esplosione di spezie e sentori terziari come cuoio, cioccolato e liquirizia, sorretti da note evolute di frutta rossa e fiori essiccati. Il tannino è verticale ma non stucchevole.

  • Gevrey Chambertin Premier Cru “Petite Chapelle” – 2016 – Domaine Louis Jadot

    Etichetta: Perfetta
    Caps: Perfetta
    Livello: Entro il collo
    Colore: Perfetto

    Il Grevrey Chambertin “Petite Chapelle” prodotto dal celeberrimo Louis Jadot è un vino prodotto in Borgogna con sole uve Pinot nero di Beaune. Al naso si presenta con sentori di viola e fragola di bosco condita da spezie forti come macis e chiodo di garofano. L’assaggio è verticale con una grandissima freschezza ed un tannino avvolgente.