Rosso

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Si presenta all’aspetto di colore rosso in varie tonalità (dal porpora al rubino fino al granato e all’aranciato), e viene prodotto dal mosto fatto macerare sulle bucce, così da estrarre polifenoli e le sostanze coloranti naturalmente presenti su di esse. È generalmente caratterizzato da un’ampia varietà di profumi (fiori, frutta, confettura, erbe, spezie) e da una più o meno elevata sensazione di morbidezza, corposità e tannicità; va consumato ad una temperatura di servizio compresa fra 14 °C e 20 °C. Gli accoppiamenti ottimali sono con le carni rosse, la cacciagione, i formaggi, e tutte le pietanze basate su cotture prolungate e sughi strutturati.

  • Chateau Carbonnieux – 2000 – Graves

    Etichetta: Danneggiata
    Caps: Perfetta
    Livello: Entro il collo
    Colore: Perfetto

    Dalla denominazione Pessac-Lèognan, su quasi 50 ettari, nasce questo grandissimo Bordeaux, che oltre i vitigni classici del taglio bordolese, presenta una piccola percentuale di Petit Verdot, che dona un color rosso rubino/violaceeo contornato da riflessi granati. Il naso è evoluto, la frutta è diventata sotto spirito, il fiore è secco ma pieno, la spezia padroneggia. Un tannino morbido e smussato dall’evoluzione si presenta suadente ed avvolgente.

  • 5L Chateau Franquet Grand Poujeaux – 1982 – Moulis

    Etichetta: Macchiata
    Caps: Danneggiata
    Livello: Alla base del collo
    Colore: Perfetto

    Questo Bordeaux proviene dalla zona Moulis. Cabernet franc, Merlot e Cabernet Sauvignon ed una lunga maturazione in botte rendono questi vini adatti a lunghi invecchiamenti.

  • 1,5L Corton – 1978 – Roland Rapet

    Etichetta: Danneggiata
    Caps: Danneggiata
    Livello: 5 cm
    Colore: Perfetto

    Azienda storica situata in Borgogna dal 1765. Il Domaine comprende 20 ettari vinificati a Pinot nero e Chardonnay prevalentemente nella Cote de Beaune. Un grandissimo terroir, un accurato lavoro in vigna ed in cantina garantiscono vini per lunghi invecchiamenti.

  • 1,5L Chateau Grimont – 2000 – St Emilion

    Etichetta: Macchiata
    Caps: Perfetta
    Livello: Entro il collo
    Colore: Perfetto

    Le zona di St Emilion è da sempre garanzia di longevità per questi vini costruiti su una base di blend di vitigni internazionali come Cabernet e Merlot, in cui la regione di Bordeaux ne esprime le migliori caratteristiche organolettiche sin dagli albori.

  • Chianti Riserva – 2005 – Sensi

    Etichetta: Perfetta
    Caps: Perfetta
    Livello: Entro il collo
    Colore: Perfetto

    Il Chianti Riserva dell’azienda Sensi viene prodotto con uve Sangiovese e maturato per dua anni in botte di legno. Un gusto ricco e maturo accompagnano sentori di frutta rossa, liquirizia e caffè.

  • Chianti Classico Riserva – 2006 – Fattoria di Montecchio

    Etichetta: Perfetta
    Caps: Perfetta
    Livello: Entro il collo
    Colore: Perfetto

    Grazie ad un terroir importante, un clima adatto ed un altitudine ottimale, Fattoria Montecchio riesce a rendere unico tutto il vino prodotto in 7200 ettari.

  • Chianti – 2004 – Tenuta del Poggio

    Etichetta: Perfetta
    Caps: Perfetta
    Livello: Entro il collo
    Colore: Perfetto

    Assemblaggio da denominazione con uve Sangiovese e varietà autoctone tra cui malvasia toscana e Canaiolo. Bottiglia interessante per capire l’evoluzione di una delle regioni più vocate alla produzione di vino.

  • Chianti – 2012 – Cecchi

    Etichetta: Perfetta
    Caps: Perfetta
    Livello: Entro il collo
    Colore: Perfetto

    Da uve Sangiovese, l’azienda Cecchi produce questo mitico Chianti Classico. Complessità, tannino austero ed grandi fragranze fan si che questo Chianti dell’azienda Cecchi possa regalare a chi lo consumerà grandi emozioni.

  • Chianti – 2010 – Serristori

    Etichetta: Perfetta
    Caps: Perfetta
    Livello: Entro il collo
    Colore: Perfetto

    Da un ottimo assemblaggio di uve autoctone dove il Sangiovese ne fa da padrone, nasce questo Chianti di color rosso rubino, aromatico, vinoso e semplice.

  • Chianti – 1997 – I Mori

    Etichetta: Dannegiata
    Caps: Perfetta
    Livello: Alla base del collo
    Colore: Perfetto

    Attorno a Firenza, la famiglia Giannelli coltiva vite e olivi su 160 ettari dagli anni 70’. il Colore perfetto del vino e l’integrità della capsula assicurano una bevuta emozionante a chi la acquisterà.

  • Chianti Classico – 2013 – Cecchi

    Etichetta: Perfetta
    Caps: Perfetta
    Livello: Entro il collo
    Colore: Perfetto

    Da uve Sangiovese, l’azienda Cecchi produce questo mitico Chianti Classico. Complessità, tannino austero ed grandi fraganze fan si che questo Chianti dell’azienda Cecchi possa regalare a chi lo consemerà grandi emozioni.

  • Valpolicella Ripasso “Le Roselle” – 2012 – Cantina di Negrar

    Etichetta: Perfetta
    Caps: Perfetta
    Livello: Entro il collo
    Colore: Perfetto

    Un valpolicella ripasso classico come da tradizione. Rondinella, Molinara e Corvina sono i tre vitigni principe di questa zona, che dopo una vinificazione e macerazione con le bucce dell’Amarone, acquisiscono importanza e complessità. Un vino per tutti: semplice e diretto.