{"title":"Rose","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eRoséweine werden auf zwei Arten hergestellt: Ausgehend von schwarzen Rebsorten, die einer kurzen Mazeration mit Schalen und Kernen unterzogen wurden (auf diese Weise ist die Freisetzung der Farb- und Tanninstoffe minimal); Anschließend fahren wir mit der als „weiß“ definierten Weinbereitungstechnik fort. Die zweite Produktionsmethode basiert auf weißen und schwarzen Rebsorten. Die Intensität der Farbe bei Roséweinen\u003cspan class=\"Apple-converted-space\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e  \u003c\/span\u003eSie wird, wie auch die anderen sensorischen Eigenschaften dieser Weine, vor allem durch die Kontaktzeit des Mostes mit den Schalen bestimmt. Aus olfaktorischer Sicht kommen sie mit Noten im Bereich roter Blüten zum Ausdruck. Bei der Verkostung sind die Tannine zwar vorhanden, aber deutlich weniger ausgeprägt\u003cspan class=\"Apple-converted-space\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e  \u003c\/span\u003eRoséweine sind kräftiger als Rotweine und die Struktur ist meist leichter. Einige Roséweine, vor allem die extraktreicheren Südweine, werden einer kurzen Reifung in Holzfässern unterzogen, mit teilweise überraschenden Ergebnissen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cotes-de-provence-rose-2015-chateau-de-sarris","title":"Chateau de Sarris Rosè – 2015 – Côtes de Provence","description":"Die Domaine des Sarrins liegt auf den Hügeln des Haut Var, in der Nähe von Lorgues, in einem kleinen Dorf namens Saint Antonin du Var. Sie erstreckt sich über hundert Hektar Pinien-, Eichen- oder Olivenhainwälder und umgibt Weinberginseln, deren Relief hügelig ist erlaubt es. Insgesamt werden 27 Hektar Weinberge bewirtschaftet, auf denen Weine mit der gU Côte de Provence bzw. Vin de Pays du Var produziert werden. Die durchschnittliche Höhenlage beträgt ca. 240 m. Dieser Rosé repräsentiert die Ikone des Unternehmens: präzise, ​​elegant und didaktisch.","brand":"Cotes de Provence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42950952747182,"sku":"1456","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/6157\/0478\/products\/cotes-de-provence-rose-2015-chateau-de-sarris-132786.jpg?v=1675244365"},{"product_id":"champagne-cuvee-brut-rose-2006-bollinger-ioc","title":"Champagner Cuvée Brut Rosé – 2006 – Bollinger IOC","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEs handelt sich um einen Rosé-Champagner aus dem Hause Bollinger. Der Jahrgang 2006 war von großen Kontrasten geprägt, mit einem sehr kalten Winter und einem sehr heißen Sommer. Diese Cuvée wurde aus 9 ausgewählten Crus (Grands Crus und Premiers Crus) komponiert und reifte über 10 Jahre in den Kellern. Der Bollinger Rosé 2006 ist eine Assemblage aus 72 % Pinot Noir und 28 % Chardonnay, zu der 7 % Rotwein aus Pinot Noir hinzugefügt wurden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn diesem Jahrgang wurde kein weißer Jahrgangschampagner produziert. Aus diesem Anlass hat Bollinger eine fantastische, moderne, attraktive, junge und sehr feminine Verpackung geschaffen, mit roségoldenen Buchstaben, die sich zu einem einzigartigen Objekt verflechten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBei der Verkostung zeigt er ein brillantes, lachsrosafarbenes Gewand. Die Nase entwickelt Aromen von Tabak, Schokolade, Mokka und sehr subtilen Röstnoten, bevor sie Noten von getrockneten Blumen freisetzt. Am Gaumen überrascht er durch seine runde und dichte Seite. Er bietet schmackhafte Noten von Früchten und Honig, ein Zeichen großer Reife. Dieser Wein hat eine schöne aromatische Persistenz und offenbart einen frischen Abgang mit subtilen Aromen von Blutorange und Mandarinenschale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBewertung: 89 Parker\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52360678080848,"sku":"6477","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/6157\/0478\/files\/champagne-cuvee-brut-rose-2006-bollinger-ioc-9634111.jpg?v=1763584928"},{"product_id":"antica-fratta-essence-rose-2016-sboccatura-2021-franciacorta-iob","title":"Antica Fratta Essence Rosé – 2016 – Franciacorta","description":"\u003cp\u003eDer Antica Fratta Essence Rosé 2016 mit Degorgieren 2021 ist ein jahrgangstypischer Franciacorta Rosé, der einen reifen, tiefgründigen und raffinierten Stil zum Ausdruck bringt, bei dem die Zeit eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung des aromatischen und geschmacklichen Profils spielt. Er entsteht aus einer Assemblage von Pinot Noir und Chardonnay, wobei ersterer Struktur, Spannung und Identität verleiht, während letzterer Eleganz und Finesse beisteuert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer zarten Roséfarbe mit lachsfarbenen Reflexen, durchzogen von einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase bietet ein breites und vielschichtiges Bouquet, in dem rote Früchte wie Himbeere, Johannisbeere und Walderdbeere erkennbar sind, gefolgt von entwickelteren Nuancen von Brotkruste, Hefe und leichten würzigen Noten, ein Zeichen der langen Reifung auf der Hefe und der Zeit nach dem Degorgieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Mund ist er ausgewogen und strukturiert, mit einem frischen und dynamischen Auftakt, unterstützt von einer guten Säure, die Schwung und Vertikalität verleiht. Die fruchtige Komponente integriert sich mit den reiferen und entwickelteren Noten und schafft ein harmonisches und komplexes Profil. Der Abgang ist lang, pikant und mineralisch, mit einer Persistenz, die sowohl an die anfängliche Frische als auch an die im Laufe der Zeit entwickelten tieferen Empfindungen erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInsgesamt ist es ein Rosé von großer Persönlichkeit, weniger direkt als jüngere und duftendere Versionen, aber fähig, größere Tiefe und Komplexität zu bieten. Er eignet sich gut als Begleiter zu einer ganzen Mahlzeit, dank seiner Struktur und seiner Fähigkeit, auch herzhafte Gerichte zu begleiten, wobei er stets Ausgewogenheit und Eleganz bewahrt.\u003c\/p\u003e","brand":"Antica Fratta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52929995768144,"sku":"7088","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/6157\/0478\/files\/160.jpg?v=1776772576"},{"product_id":"antica-fratta-essence-saten-2016-franciacorta-iob","title":"Antica Fratta Essence Satèn - 2016 - Franciacorta g.U.","description":"\u003cp\u003eDer Antica Fratta Essence Satèn 2016 ist ein Franciacorta, der den elegantesten und „sanftesten“ Stil der Denomination repräsentiert, wobei das Schlüsselwort Seidigkeit ist. Er wird ausschließlich aus Chardonnay hergestellt und ist darauf ausgelegt, Finesse, Ausgewogenheit und ein zarteres taktiles Gefühl als andere Typen auszudrücken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen und einer sehr feinen, fast cremigen Perlage. In der Nase ist er raffiniert und harmonisch: Zitrusnoten und exotische Früchte treten hervor, begleitet von floralen Nuancen und leichten Hefearomen und Gebäcknoten, die sich dank der langen Reifung auf der Hefe entwickeln, die in der Regel über 30 Monate dauert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Degorgieren fügt zusätzliche Komplexität hinzu: Der Wein gewinnt an aromatischer Tiefe, größerer Integration zwischen den Komponenten und einem breiteren und runderen Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr passt perfekt zu delikaten Gerichten: Fisch, Krustentieren, leichten Risottos und weißem Fleisch, kann aber dank seiner Trinkbarkeit und seiner cremigen Textur auch als hochwertiger Aperitif dienen.\u003c\/p\u003e","brand":"Antica Fratta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52930009727312,"sku":"7089","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/6157\/0478\/files\/163.jpg?v=1776772597"},{"product_id":"1-5l-antica-fratta-essence-nature-2011-franciacorta-iob","title":"1,5L Antica Fratta Essence Nature - 2011 - Franciacorta IOB","description":"\u003cp\u003eDer Antica Fratta Essence Nature 2011 im Magnum-Format ist ein Jahrgangs-Franciacorta von großer Tiefe und Ausdrucksstrenge, der darauf abzielt, die Zeit und die Reinheit des Dosage-Zero-Stils hervorzuheben. Er entsteht aus einem Gleichgewicht zwischen Chardonnay und Pinot Noir und zeichnet sich durch das völlige Fehlen von zugesetztem Zucker aus, eine Wahl, die Struktur, Frische und Authentizität des Weins in den Vordergrund stellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer intensiven goldgelben Farbe, die die Entwicklung des Jahrgangs und der langen Reifung widerspiegelt, begleitet von einem sehr feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase ist er breit und komplex mit Noten von Trockenfrüchten wie Mandel und Haselnuss, Anklängen von Brotkruste und Hefe, würzigen Nuancen und leichten Honigtönen, die die Zeit auf der Hefe und nach dem Degorgieren bezeugen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Mund ist er trocken, entschlossen und strukturiert mit einer noch lebendigen Säure, die den Schluck stützt und ihn trotz der Entwicklung dynamisch hält. Die salzige und mineralische Komponente ist deutlich ausgeprägt und begleitet einen langen, tiefen und stimmigen Abgang mit den aromatischen Rückmeldungen, die in der Nase wahrgenommen wurden. Das Magnum-Format trägt dazu bei, das Ganze harmonischer und integrierter zu gestalten, was eine elegantere und weniger kantige Progression bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr entfaltet sich am besten bei Tisch, wo seine Struktur, die ausgeprägte Salzigkeit und das Fehlen von Zucker auch mit anspruchsvollen Gerichten harmonieren, ohne jemals das Gleichgewicht zu verlieren. Er eignet sich besonders gut für reichhaltige Meeresfrüchtezubereitungen wie Krustentiere, Hummer oder Garnelen, aber auch für Ofen- oder Grillfisch, wo die fetthaltige Komponente durch seine lebendige Säure und die mineralische Spannung ausgeglichen wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Antica Fratta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52930021491024,"sku":"7090","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/6157\/0478\/files\/15l-antica-fratta-essence-nature-2011-franciacorta-iob-4697520.jpg?v=1776786611"},{"product_id":"san-salvatore-gioi-brut-rose-metodo-classico-vintage-2017-campania","title":"San Salvatore \"Gioì\" Brut Rosé Metodo Classico Vintage - 2017 - Kampanien","description":"\u003cp\u003eEin delikater und zurückhaltender Schaum, der mit einer Perlage feinster Bläschen tanzt. Eine Harmonie von Empfindungen, die den Gaumen umschmeichelt und eine Erinnerung an Frische und Leichtigkeit hinterlässt. Am Gaumen zeigt er sich elegant und ausgewogen, mit einer nachdenklichen Präsenz. Die seidige Textur wird von einer geschmeidigen Mineralität und einem angenehmen Frischekick begleitet. Der würzige und straffe Abgang macht ihn zu einem Weißwein von großem Charakter, langanhaltend und elegant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu marinierten Meeresfrüchten, Rohkost und Milchprodukten. Er passt hervorragend zu Krustentieren, Meeresfrüchten und Gänseleber-Canapés. Er harmoniert mit Parmaschinken und Melone, passt zu Lamm in Haselnusskruste und zu gelbem Fruchtschaum.\u003c\/p\u003e","brand":"San Salvatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52933125636432,"sku":"7106","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/6157\/0478\/files\/san-salvatore-gioi-brut-rose-metodo-classico-vintage-2017-campania-7613625.jpg?v=1776874331"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/6157\/0478\/collections\/rose-682248.png?v=1675243817","url":"https:\/\/rarest-wines.com\/de\/collections\/rose.oembed","provider":"Rarest Wines","version":"1.0","type":"link"}