{"title":"Süße Weine","description":"Die Süße eines Weines wird durch das Vorhandensein von Restzucker zum Zeitpunkt der Abfüllung bestimmt. Die Wahrnehmung von Süße in einem Wein entspricht in etwa einem Mindestzuckergehalt von 35-40 g\/l. Von Null bis zu diesem Wert trägt der Zucker dazu bei, ein Gefühl von Fülle und Weichheit zu erzeugen, das sich mit zunehmender Menge allmählich in echte Süße verwandelt. Ein süßer Wein kann entweder stiller Wein oder Rosinenwein, Schaumwein oder Likörwein sein.\n \u003cp\u003eSüßweine werden im Allgemeinen nach der Konkordanzregel gepaart, also mit Desserts. Allerdings gibt es je nach Art des Süßweins viele Unterschiede und einige Ausnahmen. Zu den süßen, in Wirklichkeit fast immer prickelnden Weinen mit mehr oder weniger Kohlensäuregehalt passen klassische Kuchen und Obstkuchen, bei Rotweinen rote. Süße Schaumweine passen dank der „entfettenden“ Wirkung der Bläschen ideal zu Sauerteigdesserts wie Pandoro und Panettone oder Desserts mit Sahne oder Cremes. Passitos und botrytisierte Weine sowie Spätleseweine passen gut zu trockenem Gebäck (z. B. Cantuccini), in vielen Fällen sind sie jedoch eine hervorragende Kombination zu Blauschimmelkäse, da ihre hohe Zuckerkonzentration einen wirkungsvollen Kontrast zur Würze und dem Aroma des Käses bildet. Das Gleiche gilt für süße Likörweine, die zu sehr intensiven und strukturierten Desserts passen sollten und auch mit Schokolade gut harmonieren.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"1-5l-chateau-malagar-1969-cotes-de-bordeaux","title":"1,5 l Chateau Malagar – 1969 – Côtes de Bordeaux","description":"Als Ergebnis einer sorgfältigen nachfolgenden Auswahl bringt Château Malagar den ganzen Reichtum seiner Geschichte mit seinem Fett, seiner Frische und seinen Röstnoten zum Ausdruck. Goldgelbe Farbe, dezente Nase nach kandierten Früchten, reichhaltige Gewürze, fruchtig und elegant. Lange Ausdauer.","brand":"Cotes de Bordeaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46875132494160,"sku":"FR3833","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/6157\/0478\/products\/15l-chateau-malagar-1969-cotes-de-bordeaux-556894.jpg?v=1689082935"},{"product_id":"vino-liquoroso-salento-1958-ruffino","title":"Salento Likörwein – 1958 – Ruffino","description":"Ruffino ist ein großes Weingut mit Sitz in der Toskana, das Weine aus verschiedenen Regionen Mittel- und Norditaliens produziert. Das Unternehmen wurde 1877 gegründet, als die Cousins ​​Ilario und Leopoldo Ruffino ein kleines Weingut in Pontassieve in der Nähe von Florenz gründeten. In den 1880er Jahren gewann das Unternehmen regelmäßig internationale Auszeichnungen und wurde 1890 offizieller Lieferant der italienischen Königsfamilie.","brand":"Ruffino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47488805798224,"sku":"3974","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/6157\/0478\/products\/vino-liquoroso-salento-1958-ruffino-659262.jpg?v=1698775169"},{"product_id":"i-capitelli-2003-cantina-anselmi","title":"Die Hauptstädte – 2004 – Cantina Anselmi","description":"\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eI Capitelli ist ein Wein, der in den Gemeinden Monteforte und Soave auf den Weinbergen der Hügel Foscarino und Zoppega hergestellt wird, die durch Votivkapitelle gekennzeichnet sind. Die Böden, die zwischen vulkanischem Tuffstein und Kalkstein variieren, beherbergen eine Mischung aus traditionellen, internationalen und widerstandsfähigen Reben (Piwi), die nach der Guyot-Methode angebaut werden. Nur die reifsten Trauben werden auf kleinen Plateaus gesammelt und in belüfteten Räumen getrocknet. Im Dezember bilden sich in den Trauben edle Botrytis aus. Zu Weihnachten erfolgt die sanfte Pressung, die Gärung in kleinen Allier-Eichenfässern und die Reifung in Stahl für 8 Monate. Es hat eine intensive goldgelbe Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen und bietet Aromen von Passionsfrucht, Aprikose, Honig und Birne. Süß und cremig, mit guter Säure und einem pikanten\/mineralischen Schub, hat es einen Abgang, der an Eierlikör erinnert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"Cantina Anselmi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49699237658960,"sku":"5749","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/6157\/0478\/files\/i-capitelli-2003-cantina-anselmi-975284.jpg?v=1737807884"},{"product_id":"port-unfiltered-single-vineyard-late-bottled-vintage-2008-quinta-do-noval","title":"Port Unfiltered Single Vineyard Late Bottled Vintage - 2008- Quinta do Noval","description":"\u003cp dir=\"auto\"\u003eQuinta do Noval ist ein 1715 gegründetes Portweingut und eines der wenigen, das sich im Herzen des Douro-Tals und nicht in Vila Nova de Gaia, Portugal, befindet. Es ist nach seinem berühmtesten Weinberg, der Quinta do Noval, benannt. Dieser Vintage Port aus dem Jahr 2008 wird auf traditionelle Weise vinifiziert: Die Trauben werden getreten, um den Most zu gewinnen, bevor sie in den Lagares (den traditionellen steinernen Gärbottichen der Quinta) mazeriert werden, um die bestmögliche Extraktion während der Gärung zu gewährleisten. Er wurde 18 Monate lang in Holzfässern von mindestens 640 Litern ausgebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBewertung: 91 Wine \u0026amp; Spirits\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta do Noval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52664594727248,"sku":"6760","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/6157\/0478\/files\/port-unfiltered-single-vineyard-late-bottled-vintage-2008-quinta-do-noval-5746272.jpg?v=1770727694"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/6157\/0478\/collections\/vini-dolci-820591.png?v=1675243837","url":"https:\/\/rarest-wines.com\/de\/collections\/vini-dolci.oembed","provider":"Rarest Wines","version":"1.0","type":"link"}