{"title":"Rose","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eRosé wines are produced in two ways: starting from black grape varieties that have undergone a short maceration with the skins and seeds (in this way the release of substances that give colour and tannin are minimal); then we proceed with the winemaking technique called \"in bianco\". The second production method is starting from white and black grape varieties. The intensity of the colour in rosé wines\u003cspan class=\"Apple-converted-space\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e  \u003c\/span\u003eis mainly determined, as are the other sensory characteristics of these wines, by the contact time of the musts with the skins. From an olfactory point of view they are expressed with notes ranging from red flowers. When tasting the tannicity, although present, is much less marked in the\u003cspan class=\"Apple-converted-space\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e  \u003c\/span\u003erosé wines than in reds, and the structure is usually lighter. Some rosé wines, especially those from the south, richer in extracts, are subjected to short aging in wood, with sometimes surprising results.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cotes-de-provence-rose-2015-chateau-de-sarris","title":"Chateau de Sarris Rosè - 2015 - Cotes de Provence","description":"Domaine des Sarrins is located in the hills of the Haut Var, near Lorgues, in a small village called Saint Antonin du Var. It extends over a hundred hectares of pine, oak and olive groves, surrounding islands of vineyards where the hilly relief allows it. In total, 27 hectares of vineyards are cultivated, producing wines with AOP Côte de Provence or Vin de Pays du Var. The average altitude is about 240 m. This rosé represents the icon of the estate: precise, elegant and didactic.","brand":"Cotes de Provence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42950952747182,"sku":"1456","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/6157\/0478\/products\/cotes-de-provence-rose-2015-chateau-de-sarris-132786.jpg?v=1675244365"},{"product_id":"champagne-cuvee-brut-rose-2006-bollinger-ioc","title":"Champagne Cuvée Brut Rose - 2006 - Bollinger IOC","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eE’ uno Champagne Rosé prodotto dalla Maison Bollinger. L'annata 2006 è stata piena di contrasti, con un inverno molto fresco ed un'estate molto calda. Questa cuvée è stata elaborata grazie a 9 crus selezionati (Grands Crus et Premiers Crus) ed è invecchiato per più di 10 anni nelle cantine. Il Bollinger Rosé 2006 deriva dall'assemblaggio del 72% di Pinot Noir e del 28% di Chardonnay ai quali è stato aggiunto il 7% di vini rossi di Pinot Noir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn questa annata non è stato prodotto lo champagne millesimato bianco. In questa occasione, Bollinger ha creato un fantastico packaging, moderno, attraente, giovane e molto femminile, con delle lettere rosa dorato che si intrecciano per creare un oggetto inedito.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAlla degustazione, svela una veste brillante dal colore rosa salmone. Il naso sviluppa profumi di tabacco, cioccolato, moka e arrostiti molto sottili prima di sprigionare delle note di fiori secchi. In bocca stupisce per il suo lato rotondo e denso. Esso offre dei saporiti tocchi di frutta e di miele, prova di una grande maturità. Questo vino ha una bella persistenza aromatica e rivela un finale fresco dai sapori sottili di arancia sanguigna e scorza di mandarino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePunteggio: 89 Parker\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52360678080848,"sku":"6477","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/6157\/0478\/files\/champagne-cuvee-brut-rose-2006-bollinger-ioc-9634111.jpg?v=1763584928"},{"product_id":"antica-fratta-essence-rose-2016-sboccatura-2021-franciacorta-iob","title":"Antica Fratta Essence Rosé - 2016 - Franciacorta","description":"\u003cp\u003eL’Antica Fratta Essence Rosé 2016 con sboccatura 2021 è un Franciacorta rosé millesimato che esprime uno stile maturo, profondo e raffinato, dove il tempo ha un ruolo determinante nella costruzione del profilo aromatico e gustativo. Nasce da un assemblaggio di Pinot Nero e Chardonnay, in cui il primo conferisce struttura, tensione e identità, mentre il secondo apporta eleganza e finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un colore rosa tenue dai riflessi salmone, attraversato da un perlage fine e persistente. Al naso offre un bouquet ampio e stratificato, in cui si riconoscono frutti rossi come lampone, ribes e fragolina, seguiti da sfumature più evolute di crosta di pane, lievito e leggere note speziate, segno del lungo affinamento sui lieviti e del tempo trascorso dopo la sboccatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è equilibrato e strutturato, con un ingresso fresco e dinamico sostenuto da una buona acidità, che dona slancio e verticalità. La componente fruttata si integra con le note più mature ed evolute, creando un profilo armonico e complesso. Il finale è lungo, sapido e minerale, con una persistenza che richiama sia la freschezza iniziale sia le sensazioni più profonde sviluppate nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel complesso è un rosé di grande personalità, meno immediato rispetto a versioni più giovani e fragranti, ma capace di offrire maggiore profondità e articolazione. Si presta bene a un consumo a tutto pasto grazie alla sua struttura e alla sua capacità di accompagnare piatti anche saporiti, mantenendo sempre equilibrio ed eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"Antica Fratta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52929995768144,"sku":"7088","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/6157\/0478\/files\/160.jpg?v=1776772576"},{"product_id":"antica-fratta-essence-saten-2016-franciacorta-iob","title":"Antica Fratta Essence Satèn - 2016 - Franciacorta IOB","description":"\u003cp\u003eL’Antica Fratta Essence Satèn 2016 è un Franciacorta che rappresenta lo stile più elegante e “morbido” della denominazione, dove la parola chiave è setosità. È prodotto esclusivamente da Chardonnay e nasce per esprimere finezza, equilibrio e una sensazione tattile più delicata rispetto alle altre tipologie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta nel calice con un giallo paglierino luminoso dai riflessi dorati e un perlage finissimo, quasi cremoso. Al naso è raffinato e armonico: emergono note agrumate e di frutta esotica, accompagnate da sfumature floreali e leggere sensazioni di lievito e pasticceria, sviluppate grazie al lungo affinamento sui lieviti, che supera generalmente i 30 mesi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sboccatura aggiunge ulteriore complessità: il vino acquisisce profondità aromatica, maggiore integrazione tra le componenti e una sensazione gustativa più ampia e rotonda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi abbina perfettamente a piatti delicati: pesce, crostacei, risotti leggeri e carni bianche, ma può funzionare anche come aperitivo di alto livello grazie alla sua bevibilità e alla sua texture cremosa.\u003c\/p\u003e","brand":"Antica Fratta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52930009727312,"sku":"7089","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/6157\/0478\/files\/163.jpg?v=1776772597"},{"product_id":"1-5l-antica-fratta-essence-nature-2011-franciacorta-iob","title":"1,5L Antica Fratta Essence Nature - 2011 - Franciacorta IOB","description":"\u003cp\u003eL’Antica Fratta Essence Nature 2011 in formato magnum è un Franciacorta millesimato di grande profondità e rigore espressivo, pensato per valorizzare il tempo e la purezza dello stile dosaggio zero. Nasce da un equilibrio tra Chardonnay e Pinot Nero e si distingue per l’assenza totale di zuccheri aggiunti, scelta che mette in primo piano struttura, freschezza e autenticità del vino\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere si presenta con un colore giallo dorato intenso che riflette l’evoluzione dell’annata e del lungo affinamento, accompagnato da un perlage finissimo e persistente. Al naso è ampio e complesso con note di frutta secca come mandorla e nocciola, sentori di crosta di pane e lievito, sfumature speziate e leggere nuance di miele che testimoniano il tempo trascorso sui lieviti e dopo la sboccatura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è secco deciso e strutturato con un’acidità ancora viva che sostiene il sorso e lo mantiene dinamico nonostante l’evoluzione. La componente sapida e minerale è ben evidente e accompagna un finale lungo profondo e coerente con i ritorni aromatici percepiti al naso. Il formato magnum contribuisce a rendere il tutto più armonico e integrato regalando una progressione più elegante e meno spigolosa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi esprime al meglio a tavola, dove la sua struttura, la decisa sapidità e l’assenza di zucchero riescono a dialogare con piatti anche importanti senza mai perdere equilibrio. È particolarmente adatto a preparazioni di mare ricche come crostacei, astice o gamberi, ma anche a pesci al forno o alla griglia dove la componente grassa viene bilanciata dalla sua acidità viva e dalla tensione minerale.\u003c\/p\u003e","brand":"Antica Fratta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52930021491024,"sku":"7090","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/6157\/0478\/files\/15l-antica-fratta-essence-nature-2011-franciacorta-iob-4697520.jpg?v=1776786611"},{"product_id":"san-salvatore-gioi-brut-rose-metodo-classico-vintage-2017-campania","title":"San Salvatore \"Gioì\" Brut Rosé Metodo Classico Vintage - 2017 - Campania","description":"\u003cp\u003eUna spuma delicata e morigerata, che danza con un perlage di bollicine finissime. Un’armonia di sensazioni che accarezza il palato, lasciando un ricordo di freschezza e leggerezza. Al palato si rivela elegante e composto, con una presenza riflessiva. La consistenza setosa è accompagnata da una sinuosa mineralità e da un piacevole ritorno di freschezza. Il finale sapido e teso lo rende un bianco di grande carattere, persistente ed elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu marinato di mare, cruditè e latticini. È valorizzato da crostacei, frutti di mare e canapé di fois gras. Si abbina a prosciutto di Parma e melone, si sposa con l’agnello in crosta di nocciole e con lo zabaione di frutti gialli.\u003c\/p\u003e","brand":"San Salvatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52933125636432,"sku":"7106","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/6157\/0478\/files\/san-salvatore-gioi-brut-rose-metodo-classico-vintage-2017-campania-7613625.jpg?v=1776874331"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/6157\/0478\/collections\/rose-682248.png?v=1675243817","url":"https:\/\/rarest-wines.com\/en-int\/collections\/rose.oembed","provider":"Rarest Wines","version":"1.0","type":"link"}