{"product_id":"brunello-di-montalcino-2020-fattoria-dei-barbi","title":"Brunello di Montalcino - 2020 - Fattoria dei Barbi","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: Times; font-size: large;\"\u003eIl Brunello di Montalcino della Fattoria dei Barbi è prodotto dal 1892. Da sempre la filosofia della famiglia Colombini e della Fattoria dei Barbi è conoscere e studiare la tecnologia più innovativa e sposarla alla migliore tradizione, per migliorare tutto ciò che viene prodotto senza alterarne mai la tipicità. I vigneti della Fattoria dei Barbi sorgono su terreni di galestro e alberese, con esposizione a a sud; le attuali vigne sono impianti costituiti tra il 1975 e il 2017. Le uve sono pigiate e diraspate, poi subiscono un repentino abbattimento di temperatura a 16°C, in ambiente protetto di CO2. Questo processo di raffreddamento della buccia permette una maggiore estrazione del contenuto. La fermentazione alcolica dura circa 18 giorni ad una temperatura controllata di 27°- 28°C. Alla svinatura segue la fermentazione malolattica, poi il vino riposa in legni di piccola capacità per almeno 2 anni.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: Times; font-size: large;\"\u003ePunteggio: 91 James Suckling\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria dei Barbi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52605373645136,"sku":"6621","price":67.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/6157\/0478\/files\/brunello-di-montalcino-2020-fattoria-dei-barbi-4128185.jpg?v=1769582320","url":"https:\/\/rarest-wines.com\/en-us\/products\/brunello-di-montalcino-2020-fattoria-dei-barbi","provider":"Rarest Wines","version":"1.0","type":"link"}