3L Chianti Classico Riserva "Cavaliere d'Oro" - 1998 - Castello di Gabbiano
Cavaliere d'Oro (noto anche come Castello di Gabbiano) è uno storico produttore di vino toscano, risalente al X secolo. Produce una gamma di vini classici sotto i DOC Chianti e Chianti Classico, e i suoi vigneti sono concentrati in gran parte sul Sangiovese. Le cantine iniziarono la costruzione nel 1124 e furono di proprietà di una delle principali famiglie bancarie della provincia, i Bardi. Nel XV secolo il castello passò in possesso dell'importante e influente famiglia Soderini. Dopo essere stati etichettati ribelli dalla famiglia regnante dei Medici nel XVI secolo, i Soderini fuggirono e lasciarono il castello abbandonato fino al XVII secolo. Oggi, la tenuta comprende circa 150 ettari (371 ettari) di terreno vitato. La maggior parte è dedicata alla crescita del Sangiovese, anche se una serie di altri vitigni sono coltivati, tra cui Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Petit Verdot, Colorino e Malvasia. Il Sangiovese costituisce la base dei vini DOCG di Gabbiano, che comprende un vino Chianti Classico Riserva, così come le forme standard. Gabbiano produce anche un Vin Santo dolce e una gamma di vini Toscana IGT.
Etichetta: Perfetta
Caps: Sporco
Livello: Spalla media
Colore: Perfetto
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