{"product_id":"barbaresco-riserva-ovello-2001-produttori-del-barbaresco","title":"Barbaresco Riserva Ovello - 2001 - Produttori del Barbaresco","description":"\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eIl Barbaresco Riserva Ovello dei Produttori del Barbaresco è un'autentica gemma enologica nata da un millesimo storico eccezionale, caratterizzato da vini di straordinaria compattezza, austerità e immenso potenziale di invecchiamento. L'Ovello è il cru più a nord della denominazione, situato su terreni argilloso-calcarei esposti a sud-ovest nel comune di Barbaresco, una posizione fresca influenzata dalle correnti del fiume Tanaro che conferisce al vino una tipica spina dorsale acida e un carattere rigoroso. Questo Nebbiolo in purezza, vinificato solo nelle grandi annate con una macerazione di ben 28 giorni e un successivo affinamento di ben 36 mesi in grandi botti di rovere, ha raggiunto oggi una fase di magnifica e matura complessità espressiva. Questa storica Riserva piemontese richiede abbinamenti gastronomici vigorosi, ricchi di struttura e succulenza, ideali per bilanciare la persistenza e il grip tannico del vino. Trova il suo connubio d'elezione con i secondi piatti di carne della tradizione delle Langhe, come la lepre in salmì, lo spezzatino di capriolo con polenta, il brasato al vino rosso o un filetto di fassona piemontese ai funghi porcini. Si sposa in modo impeccabile anche con primi piatti opulenti di pasta all'uovo, come i tajarin o i ravioli del plin conditi con sugo di arrosto o impreziositi da una generosa grattugiata di tartufo bianco d'Alba. Eccellente è infine l'accostamento a formaggi stagionati a pasta dura come il Castelmagno o il Bra duro d'alpeggio.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Produttori di Barbaresco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53240145641808,"sku":"7368","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/6157\/0478\/files\/352_0b85c32c-47fd-4fdb-8195-6031bfc266a9.jpg?v=1783681898","url":"https:\/\/rarest-wines.com\/products\/barbaresco-riserva-ovello-2001-produttori-del-barbaresco","provider":"Rarest Wines","version":"1.0","type":"link"}