Barolo “Paiagallo” - 2015 - Casa E. di Mirafiore
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- Verfügbarkeit: nur 2
Caratteristiche del prodotto
- Produttore: Casa E. di Mirafiore
- Provenienza: Cantina Privata Italiana
- Annata: 2015
- Vitigni: Nebbiolo
- Formato: 0,75L
- Alcol: 14%
- Abbinamenti: carni rosse, brasati o selvaggina.
Il Barolo Paiagallo Mirafiore affina per due anni in botti di Allier di media e grande capacità (da 2.000 a 14.000 litri). La permanenza in botti di rovere consente di affinare ulteriormente i tannini senza incrementare la sensazione boisè e per ottenere il giusto equilibrio tra il profumo dell’uva e quello del legno. Al termine della permanenza nel legno si effettua, se necessario, una chiarifica per arrotondare ulteriormente qualche spigolosità rimasta e per ottenere un illimpidimento ottimale del vino, che viene quindi imbottigliato e affinato ancora per almeno un anno prima di essere commercializzato. Il colore è rosso rubino, con riflessi granati. Il profumo è icco di frutta a bacca nera: ciliegia, mora e prugna, con netti sentori di spezie come la cannella, i chiodi di garofano e il pepe nero. In bocca i tannini morbidi e dolci si fondono con una forte sensazione di frutta. L’ acidità, ben bilanciata con i tannini, dona una sensazione di freschezza che prolunga la sensazione finale.
Etichetta: Perfetta
Caps: Perfetto
Livello: Perfetto
Colore: Perfetto
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