Chateau Talbot - 1979 - St Julien
Chateau Talbot - 1979 - St Julien
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Caratteristiche del prodotto
- Produttore: Talbot
- Regione: Bordeaux, Frankreich
- Provenienza: Privater Naturweinkeller (Frankreich)
- Annata: 1979
- Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot & Petit Verdot
- Formato: 0,75 l
- Alcol: 13%
- Abbinamenti: Perfekt zu rotem Fleisch, Braten, Wild und reifem Käse.
Der Château Talbot 1979 ist ein angesehener Rotwein der Appellation Saint-Julien und repräsentiert die Quintessenz des klassischen und langlebigen Médoc-Stils. Dieser Wein zeichnet sich durch einen granatroten Farbton mit eleganten ziegelroten Nuancen aus, die auf die jahrzehntelange Reifung zurückzuführen sind. In der Nase bietet er ein extrem raffiniertes tertiäres Bouquet, in dem Noten von Leder, Zigarrenkiste und dunklem Tabak zum Vorschein kommen, kombiniert mit Anklängen von Unterholz, Pilzen und einer Erinnerung an getrocknete wilde Beeren. Am Gaumen präsentiert sich die Struktur seidig und harmonisch mit vollständig gelösten Tanninen, die ein Gefühl extremer Weichheit vermitteln, ausgeglichen durch eine immer noch wahrnehmbare Säure, die dem Trunk trotz des fortgeschrittenen Alters der Flasche Frische und Schwung verleiht. Der Jahrgang 1979 gilt als historisch für das Weingut, da er das Debüt des Zweitweins Connétable Talbot markierte, und obwohl seit der Ernte viel Zeit vergangen ist, zeigen gut erhaltene Exemplare immer noch eine edle aromatische Persistenz mit würzigen und mineralischen Rücktönen. Es wird empfohlen, den Wein bei einer Temperatur von etwa 17-18 Grad zu servieren, wobei eine sanfte Handhabung und eine schnelle Dekantierung bevorzugt werden, um eventuelle natürliche Sedimente abzutrennen, und ihn mit reifen roten Fleischgerichten, Federwild oder gereiftem Hartkäse zu kombinieren.
Bezeichnung: Leichte Altersspuren
Großbuchstaben: Leichte Altersspuren
Ebene: Hohe Schulter
Farbe: Perfekt
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