1,5L Antica Fratta Essence Nature - 2011 - Franciacorta IOB
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Caratteristiche del prodotto
- Produttore: Antica Fratta
- Regione: Franciacorta, Italien
- Provenienza: Privater klimatisierter Weinkeller
- Annata: 2011
- Vitigni: Chardonnay, Weißburgunder und Spätburgunder
- Formato: 1,5 l
- Alcol: 12,5 %
- Abbinamenti: ideal zu leichten Fischgerichten, Vorspeisen und besonderen Anlässen
Der Antica Fratta Essence Nature 2011 im Magnum-Format ist ein Jahrgangs-Franciacorta von großer Tiefe und Ausdrucksstrenge, der darauf abzielt, die Zeit und die Reinheit des Dosage-Zero-Stils hervorzuheben. Er entsteht aus einem Gleichgewicht zwischen Chardonnay und Pinot Noir und zeichnet sich durch das völlige Fehlen von zugesetztem Zucker aus, eine Wahl, die Struktur, Frische und Authentizität des Weins in den Vordergrund stellt.
Im Glas präsentiert er sich mit einer intensiven goldgelben Farbe, die die Entwicklung des Jahrgangs und der langen Reifung widerspiegelt, begleitet von einem sehr feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase ist er breit und komplex mit Noten von Trockenfrüchten wie Mandel und Haselnuss, Anklängen von Brotkruste und Hefe, würzigen Nuancen und leichten Honigtönen, die die Zeit auf der Hefe und nach dem Degorgieren bezeugen.
Im Mund ist er trocken, entschlossen und strukturiert mit einer noch lebendigen Säure, die den Schluck stützt und ihn trotz der Entwicklung dynamisch hält. Die salzige und mineralische Komponente ist deutlich ausgeprägt und begleitet einen langen, tiefen und stimmigen Abgang mit den aromatischen Rückmeldungen, die in der Nase wahrgenommen wurden. Das Magnum-Format trägt dazu bei, das Ganze harmonischer und integrierter zu gestalten, was eine elegantere und weniger kantige Progression bietet.
Er entfaltet sich am besten bei Tisch, wo seine Struktur, die ausgeprägte Salzigkeit und das Fehlen von Zucker auch mit anspruchsvollen Gerichten harmonieren, ohne jemals das Gleichgewicht zu verlieren. Er eignet sich besonders gut für reichhaltige Meeresfrüchtezubereitungen wie Krustentiere, Hummer oder Garnelen, aber auch für Ofen- oder Grillfisch, wo die fetthaltige Komponente durch seine lebendige Säure und die mineralische Spannung ausgeglichen wird.
Label: Perfekt
Caps: Perfekt
Level: Nacken
Color: Perfekt
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