Barolo "Rocche dell'Annunziata" - 2020 - Gagliasso
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Caratteristiche del prodotto
- Produttore: Gagliasso
- Provenienza: Cantina termo controllata, professionale del settore (CESENA)
- Annata: 2020
- Vitigni: Nebbiolo
- Formato: 0,75L
- Abbinamenti: Piatti a base di carne rossa
Il Barolo Rocche dell’Annunziata è prodotto da uve Nebbiolo 100% provenienti da vigneti di circa 50 anni a La Morra, con suoli argillo-calcarei e leggermente sabbiosi. La coltivazione prevede una potatura corta e un diradamento per limitare la produzione per ceppo. Le uve sono pigiate delicatamente e fermentano spontaneamente in vasche d’acciaio a 30/31°C per 30-35 giorni, con frequenti rimontaggi e follature. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina 6 mesi in barrique francesi e altri 22-24 mesi in botte grande, seguito da 10-12 mesi in bottiglia, per una struttura complessa e armoniosa.
Etichetta: Perfetta
Caps: Perfetto
Livello: 1 cm
Colore: Perfetto
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