Berlucchi Cuvée Imperiale Dosaggio Zero (Degorgieren 2024) - Franciacorta IOB
Berlucchi Cuvée Imperiale Dosaggio Zero (Degorgieren 2024) - Franciacorta IOB
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Caratteristiche del prodotto
- Produttore: Berlucchi
- Regione: Franciacorta, Italien
- Provenienza: Privater klimatisierter Weinkeller
- Annata: KN
- Vitigni: Chardonnay, Spätburgunder
- Formato: 0,75 l
- Alcol: 12,5 %
- Abbinamenti: ideal zu leichten Fischgerichten, Vorspeisen und besonderen Anlässen
Der Berlucchi Cuvée Imperiale Dosaggio Zero ist ein Schaumwein der klassischen Methode, der ganz auf Präzision, Sauberkeit und stilistische Strenge setzt. Er entsteht im Herzen der Franciacorta aus einer überwiegend Chardonnay-Assemblage mit einem Anteil Pinot Nero und zeichnet sich sofort durch den vollständigen Verzicht auf zugesetzten Zucker aus: eine Wahl, die ihn in der Ausdruckskraft des Terroirs und des Rohstoffs essenziell, ja fast „chirurgisch“ macht.
Im Glas präsentiert er sich mit einem leuchtenden Strohgelb, durchzogen von einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase ist er elegant, aber nie opulent: Es treten Noten von gelbfleischigen Früchten wie Pfirsich und Aprikose hervor, begleitet von zitrusartigen Nuancen und komplexeren Anklängen von Brotkruste und Hefe, die auf die lange Lagerung auf der Hefe zurückzuführen sind.
Im Mund zeigt er seinen wahren Charakter. Der Auftakt ist klar, trocken, mit einer lebhaften Säure, die Schwung und Vertikalität verleiht. Er sucht weder Weichheit noch Rundheit: Er ist ein straffer, direkter Wein mit einer sauberen Geschmacksstruktur und einem langen, würzigen und leicht mineralischen Abgang. Gerade diese „kontrollierte Härte“ macht ihn sehr gastronomisch.
Er passt ideal zu delikaten, aber geschmackvollen Gerichten: rohem Fisch, leichten Frittierten, Risottos, weißem Fleisch und frischen Käsesorten. Er funktioniert auch als Aperitif, aber am besten entfaltet er sich am Tisch, wo seine Frische den Gaumen reinigt und die Aromen hervorhebt.
Label: Perfekt
Caps: Perfekt
Level: Nacken
Color: Perfekt
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