Brunello di Montalcino „Nicco“ – 2021 – Capanna
Brunello di Montalcino „Nicco“ – 2021 – Capanna
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Caratteristiche del prodotto
- Produttore: Hütte
- Regione: Toskana, Italien
- Provenienza: Temperierter Weinkeller
- Annata: 2021
- Vitigni: Sangiovese
- Formato: 0,75 l
- Alcol: 15 %
- Abbinamenti: Passt perfekt zu rotem Fleisch, Braten, Wild und reifem Käse.
Aus einer Auswahl der besten Trauben, 100 % Sangiovese Grosso, von einem kleinen Weinberg in Montosoli, einer der renommiertesten Gegenden des gesamten Montalcino-Gebiets, gewinnt das Familienweingut Capanna diesen „Cru“, indem es seine edlen Trauben separat vinifiziert.
Die auf Galestro-Böden mit hohem Ton- und Skelettanteil gepflanzten Rebstöcke befinden sich auf dem Hügel von Montosoli in etwa 300 Metern Höhe.
Die Ernte erfolgt von Hand mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Anschließend werden die Trauben in Edelstahltanks zur alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur für 20-25 Tage in Kontakt mit den Schalen eingemaischt.
Nach Abschluss des Gärungsprozesses wird der Wein zur Reifung für mindestens 48 Monate in slawonische Eichenfässer umgefüllt, gefolgt von mindestens weiteren 12 Monaten Reifung in der Flasche.
Der „Nicco“ ist ein Brunello di Montalcino in leuchtendem Granatrot: Er besitzt verführerische, raffinierte und intensive Geruchsempfindungen mit Aromen von reifen roten Früchten, Kirschen in Alkohol und Sauerkirschen, Anklängen von Gewürzen, gerösteten Balsamico-Aromen.
Der Geschmack ist reichhaltig und harmonisch, kräftig, aber gut ausgewogen durch seine Frische und eine edle Tanninstruktur.
Label: Perfekt
Caps: Perfekt
Level: Perfekt
Color: Perfekt
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