Chateau La Couspaude - 2012 - St Émilion
Chateau La Couspaude - 2012 - St Émilion
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Caratteristiche del prodotto
- Produttore: La Couspaude
- Regione: Bordeaux, Frankreich
- Provenienza: Private Naturkellerei (Frankreich)
- Annata: 2012
- Vitigni: Merlot, Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon
- Formato: 0,75 l
- Alcol: 13%
- Abbinamenti: Perfekt zu rotem Fleisch, Braten, Wild und reifem Käse.
- Premi: Punktzahl: 90 Vinous
Als die Familie Aubert Château La Couspaude 1963 kaufte, musste alles neu gemacht werden: Es fehlten Weinberge, es gab keinen Keller und das Gebäude befand sich in einem beklagenswerten Zustand. Das Einzige, was von diesem zukünftigen Grand Cru von Saint-Émilion intakt war, war das prächtige und seltene Lehm-Kalkstein-Terroir. Dreißig Jahre lang hat die Familie Aubert den Weinberg geduldig erneuert und sich mit den richtigen Leuten umgeben, wie dem berühmten Önologen und Berater Michel Rolland. Diese große Arbeit wurde 1993 mit der Beförderung zum Grand Cru Classé belohnt.
Die etwa 35 Jahre alten Reben erstrecken sich über 7 Hektar; die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt. Die Assemblage besteht zu 75 % aus Merlot, zu 20 % aus Cabernet Franc und zu 5 % aus Cabernet Sauvignon.
Die Weinbereitung erfolgt unter voller Berücksichtigung der Tradition von Bordeaux: Die Trauben werden einer präfermentativen Mazeration bei niedriger Temperatur unterzogen und der Wein reift je nach Jahrgang 18 bis 22 Monate in neuen Barriques.
Château La Couspaude drückt eine exquisite aromatische Palette aus, die von schwarzer Johannisbeere bis zu schwarzem Pfeffer reicht und von zarten holzigen Anklängen getragen wird. Am Gaumen offenbart er strukturierte Tannine und die Konsistenz, die man von einem Saint-Émilion Grand Cru erwartet.
Bewertung: 90 Vinous
Label: Leichte Altersspuren
Caps: Leichte Altersspuren
Level: Halsansatz
Color: Perfekt
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