The Future - 2000 - Cencio's Dovecote
The Future - 2000 - Cencio's Dovecote
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Caratteristiche del prodotto
- Produttore: The Dovecote of Cencio
- Provenienza: Private Italian Cellar
- Annata: 2000
- Vitigni: Cabernet, Merlot, Sangiovese
- Formato: 0.75L
- Alcol: 13.50%
- Abbinamenti: Game
The manual harvest with selection of the grapes and destemming without crushing precedes the vinification in stainless steel tanks at a controlled temperature for 21 days, followed by post-maceration with submerged cap for 2 months. After racking and pressing, the wine ages for about 24 months in large barrels and non-new tonneaux. Of an intense ruby red, it is spicy with toasted notes, warm and full-bodied, with hints of black pepper and dried apricot, very balanced and long.
Etichetta: Perfect
Caps: Perfect
Livello: High shoulder
Colore: Perfect
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