Amarone della Valpolicella - 1995 - Arcadia
Amarone della Valpolicella - 1995 - Arcadia
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Caratteristiche del prodotto
- Produttore: Arcadia
- Regione: Veneto , Italia
- Provenienza: Cantina naturale interrata
- Annata: 1995
- Vitigni: Corvina, Corvinone & Rondinella
- Formato: 0,75L
- Alcol: 15%
- Abbinamenti: Perfetto da abbinare a carni rosse, arrosto, selvaggina e formaggi stagionati.
L’Amarone di Arcadia è un vino veneto ottenuto secondo la tradizionale tecnica dell’appassimento delle uve, metodo che conferisce all’Amarone grande concentrazione, struttura e capacità di invecchiamento. Dopo oltre trent’anni di evoluzione, una bottiglia ben conservata può esprimere un profilo aromatico di notevole complessità, tipico dei grandi Amarone maturi.
Si presenta con un colore granato profondo dai riflessi aranciati. Al naso emergono profumi intensi di ciliegia sotto spirito, prugna secca, uva passa, fichi essiccati, cacao, tabacco dolce, cuoio, spezie orientali, caffè tostato e leggere note balsamiche. Con l'ossigenazione possono comparire sfumature di sottobosco, fungo secco e cioccolato fondente.
Al palato è avvolgente, caldo e vellutato, con tannini completamente fusi, acidità equilibrata e una lunga persistenza caratterizzata da richiami di frutta appassita, spezie, cacao, liquirizia e frutta secca. Le migliori bottiglie del 1995 mostrano ancora oggi una sorprendente armonia e profondità gustativa.
Si abbina magnificamente a brasato di manzo, guancia brasata, selvaggina da pelo, cinghiale in umido, lepre in salmì, arrosti importanti, filetto al tartufo, risotto all’Amarone, formaggi molto stagionati ed erborinati. Grazie alla sua complessità può essere degustato anche da solo come vino da meditazione.
Label: Leggeri segni del tempo
Caps: Leggeri segni del tempo
Level: Base del collo
Color: Perfetto
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