Chianti Classico - 2021 - Podere Capaccia
The Sangiovese grapes, harvested at the end of September, are carefully selected. After destemming, the grapes pass over a vibrating table and fall into the fermentation tank. The must ferments for three weeks with pumping over and delestage, optimizing the extraction. After being drawn off, the new wine completes malolactic fermentation in another tank, while the marc is delicately pressed. Once the secondary fermentation is complete, the wine ages for 18 months in 25 HL oak barrels, softening the tannins and preserving the fruity notes. The Chianti Classico di Capaccia has a dark red color, aroma of dark cherry and floral hints, marked acidity, balanced tannins and pleasant softness.
Label: Perfect
Caps: Perfect
Level: Very high shoulder
Color: Perfect
Free shipping for orders over €49 throughout Italy. Shipments in 24/48 hours. We ship in special polystyrene cellars that guarantee maximum safety for your bottles during travel.
Come trattiamo ogni nostra bottiglia
1. Selezione da parte di esperti
Ogni singola bottiglia viene controllata da esperti direttamente nella cantina del collezionista o ristoratore.
2. Ispezione approfondita
Quando arriva nel nostro magazzino termoregolato, ogni bottiglia viene ispezionata una seconda volta dal personale esperto.
3. Applicazione sigillo VR
Soltanto le bottiglie che passano la seconda ispezione vengono marchiate con il sigillo di qualità VR e firmate dall’ispettore.
4. Spedizione sicura
Ogni spedizione viene effettuata con imballaggi in polistirolo omologati per la massima sicurezza e protezione delle vostre bottiglie.
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