Dolcetto d'Alba "Mosesco" - 2018 - Prunotto
Dolcetto d'Alba "Mosesco" - 2018 - Prunotto
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Caratteristiche del prodotto
- Produttore: Prunotto
- Provenienza: Ristorante storico di Cuneo
- Annata: 2018
- Vitigni: Dolcetto
- Formato: 0,75L
- Alcol: 13.50%
- Abbinamenti: Carne di maiale
La vendemmia 2023 di questo Dolcetto d'Alba è il risultato di un perfetto equilibrio tra condizioni climatiche impegnative e maestria enologica. Dopo un inizio di stagione caldo e asciutto, abbondanti piogge a maggio hanno interessato le Langhe, seguite da un'estate mite con occasionali temporali. Queste condizioni hanno ridotto la resa, ma preservato la qualità delle uve, raccolte a metà settembre. La fermentazione è durata sei giorni a 27-28°C, seguita da fermentazione malolattica e sei mesi di affinamento prima dell’imbottigliamento. Il risultato è "Mosesco," un vino rosso rubino con riflessi purpurei, dal profumo vinoso con sentori freschi di ciliegia, amarena e fiori. Al palato è pieno, equilibrato e fresco, con un finale ammandorlato che riflette il terroir sabbioso-argilloso di origine Miocenica.
Etichetta: Perfetta
Caps: Perfetto
Livello: Entro il collo
Colore: Perfetto
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