Ribolla Gialla - 2016 - Villa Parens
Ribolla Gialla - 2016 - Villa Parens
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Caratteristiche del prodotto
- Produttore: Villa Parens
- Provenienza: Ristorante storico di Cuneo
- Annata: 2016
- Vitigni: Ribolla gialla
- Formato: 0,75L
- Alcol: 11.50%
- Abbinamenti: Pesce bianco
La Ribolla Gialla è un vitigno autoctono del Friuli Venezia Giulia, coltivato sin dal 1300, apprezzato per il suo carattere asciutto e piacevole, con un grado alcolico moderato. Il nome "Gialla" deriva dal colore dorato degli acini a maturazione, mentre il vitigno si distingue per vigoria, resistenza alle malattie e germogliamento tardivo, con uve ricche di mosto che maturano rapidamente. Dal bouquet suadente, ricorda profumi di bosco, acacia e note di castagno e foglia di geranio. Vinificata in bianco a 18°C senza fermentazione malolattica, matura il primo anno in acciaio e successivamente in bottiglia, con un potenziale evolutivo dai 3 ai 5 anni. Servita a 14°C, è ideale con antipasti freddi, salse agrodolci, creme vellutate, primi piatti a base di verdure, pesce salsato, crostacei, ostriche e tartufi di mare. Definita il "Riesling Renato del Friuli" da Vittorio Puiatti, rappresenta un’interpretazione unica nel Collio, pensata per esprimere un'evoluzione lenta e graduale che sublima le sue qualità nel tempo.
Etichetta: Perfetta
Caps: Perfetto
Livello: 2 cm
Colore: Perfetto
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