Barbaresco "Asili" - 2021 - Michele Chiarlo
Barbaresco "Asili" - 2021 - Michele Chiarlo
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Caratteristiche del prodotto
- Produttore: Michele Chiarlo
- Provenienza: Cantina termo controllata, professionale del settore (CESENA)
- Annata: 2020
- Vitigni: Nebbiolo
- Formato: 0,75L
- Alcol: 14.50%
- Abbinamenti: Arrosto di maiale, Costolette di agnello
Il Barbaresco "Asili" è un vino prestigioso ottenuto da uve Nebbiolo coltivate nel vigneto Asili, nel comune di Barbaresco. La prima annata risale al 1996 e il vigneto si estende per circa 1 ettaro su terreni calcarei con esposizione sud/sud-ovest a 250 metri di altitudine. La vinificazione avviene con fermentazione sulle bucce per 17-18 giorni in tini di rovere, seguita da fermentazione malolattica. L’affinamento dura almeno due anni, con 18 mesi in botti grandi di rovere. Al naso è elegante, con note di violetta e spezie, mentre al palato è ampio, setoso e di sorprendente lunghezza.
Etichetta: Perfetta
Caps: Perfetto
Livello: Spalla alta
Colore: Perfetto
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