Barolo "San Lorenzo" - 2020 - Azienda Agricola Daniele Pelassa
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- Disponibilità: solo 1
Caratteristiche del prodotto
- Produttore: Azienda Agricola Daniele Pelassa
- Provenienza: Cantina termo controllata, professionale del settore (CESENA)
- Annata: 2020
- Vitigni: Nebbiolo
- Formato: 0,75L
- Alcol: 14.00%
- Abbinamenti: Selvaggina, Carni rosse, Formaggi a crosta fiorita
Il Barolo San Lorenzo proviene dai vigneti del Cru storico San Lorenzo nel Comune di Verduno. La vinificazione segue metodi tradizionali con fermentazione di 15-20 giorni a 26°C, dopo diraspatura e pigiatura soffice. Il mosto viene rimontato con il sistema del délastage per massimizzare l'estrazione di colore e aromi. Dopo la fermentazione malolattica, il vino invecchia in tonneaux di rovere di Slavonia e francese con rabbocchi settimanali. Il Barolo San Lorenzo si distingue per tannini vellutati ed eleganti, esprimendo la raffinatezza dei vini di Verduno con sentori di spezie e petali di rosa. È ricco e raffinato, con ottime capacità di invecchiamento.
Etichetta: Perfetto
Caps: Perfetto
Livello: 0,5 cm
Colore: Perfetto
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