Roero Arneis "Vezza d'Alba" - 2018 - Antica Cascina dei Conti di Roero
Roero Arneis "Vezza d'Alba" - 2018 - Antica Cascina dei Conti di Roero
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- Disponibilità: solo 6
Caratteristiche del prodotto
- Produttore: Antica Cascina dei Conti di Roero
- Provenienza: Ristorante storico di Cuneo
- Annata: 2018
- Vitigni: Arneis
- Formato: 0,75L
- Alcol: 13.00%
- Abbinamenti: Antipasti di verdure, Antipasti di pesce
L’Arneis, vitigno autoctono del Roero, esprime al meglio il suo legame con il terroir unico della zona. Coltivato su terreni sabbiosi, retaggio di antichi fondali marini ricchi di conchiglie fossili, si caratterizza per una spiccata mineralità. Questo vino, prodotto con uve 100% Arneis raccolte a mano a Vezza d’Alba nella prima metà di settembre, si distingue per la sua capacità di invecchiamento, che ne esalta il carattere raffinato e aristocratico. Dopo una pressatura soffice senza macerazione sulle bucce, la fermentazione avviene lentamente a 16-17°C per preservare i delicati profumi. L’affinamento, condotto per 6 mesi in tini di acciaio, dona al vino un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e un bouquet floreale di acacia, miele e camomilla, che evolve con l’invecchiamento in sentori di idrocarburi e pietra focaia. Al palato, l’Arneis si presenta equilibrato, con una buona mineralità e un retrogusto floreale arricchito da note di crosta di pane, mele golden e ananas. Servito a 11-13°C, è ideale con antipasti di verdure e pesce, crostacei, risotti e grigliate di pesce. Perfetto per una cena estiva al tramonto, si abbina splendidamente a un risotto di calamari, gamberi e zafferano.
Etichetta: Perfetta
Caps: Perfetto
Livello: Spalla molto alta
Colore: Perfetto
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