Solaia - 2006 - Antinori
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Caratteristiche del prodotto
- Produttore: Antinori
- Regione: Toscana, Italia
- Provenienza: Cantina termo-controllata BERGAMO
- Annata: 2006
- Vitigni: 32% Merlot, 36% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc & 12% Petit Verdot.
- Formato: 0,75L
- Alcol: 13%
- Abbinamenti: perfetto con carni rosse, selvaggina o formaggi stagionati.
Il Solaia di Marchesi Antinori è uno dei più celebri e prestigiosi Supertuscan al mondo, un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica (IGT Toscana) nato dall'omonimo vigneto iconico di circa venti ettari esposto a sud-ovest all'interno della Tenuta Tignanello nel cuore del Chianti Classico. Questo millesimo beneficia di un'annata climatica regolare e calda che ha permesso una maturazione perfetta delle uve garantendo al vino una struttura imponente, una straordinaria ricchezza estrattiva e un perfetto equilibrio tra potenza ed eleganza. Il blend è composto per il settantacinque percento da Cabernet Sauvignon, per il venti percento da Sangiovese e per il cinque percento da Cabernet Franc, tutte varietà vinificate separatamente e affinate in barrique nuove di rovere francese prima dell'assemblaggio finale. Alla vista si offre con un colore rosso rubino impenetrabile e profondo arricchito da lievissimi riflessi granato dovuti alla nobile evoluzione nel tempo. Al naso l'impatto è ampio e avvolgente con note calde di ciliegia nera matura, prugna e cassis che si fondono con sfumature di cioccolato fondente, liquirizia, tabacco dolce, mentolo ed erbe della macchia mediterranea. Al palato il sorso è suadente, solido e incredibilmente denso con tannini spessi ma levigati come seta che guidano verso una persistenza gustativa lunghissima impreziosita da ricordi di spezie scure e grafite. Questo capolavoro toscano trova il suo abbinamento ideale con piatti complessi a base di carne rossa e selvaggina nobile come il filetto di bue al tartufo nero, la sella di capriolo ai mirtilli, il cinghiale in umido o il petto d'anatra all'arancia. Si accosta magnificamente anche a primi piatti opulenti come le pappardelle al sugo di lepre e a formaggi vaccini o ovini di lunghissima stagionatura come il pecorino toscano DOP stravecchio. Per una degustazione ottimale è consigliabile servire il vino a una temperatura di sedici o diciotto gradi stappando la bottiglia almeno due ore prima per permettere ai complessi profumi terziari di esprimersi liberamente nel calice.
Etichetta: Perfetta
Caps: Perfetta
Livello: Base del collo
Colore: Perfetto
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