Burgund

Burgund ist auf der ganzen Welt für seine Weißweine aus Chardonnay-Trauben und Rotweine aus Pinot Noir bekannt, den einheimischen Rebsorten dieser Region. Weine, die seit jeher als Referenz für andere Regionen gelten, in denen Weine aus denselben Trauben hergestellt werden. Burgund liegt im zentralöstlichen Teil Frankreichs und ist einer der nördlichsten Orte der Welt, an dem Rotweine hergestellt werden. Sowohl Chardonnay als auch Pinot Noir erzielen in kühlen Klimazonen wie Burgund die besten Ergebnisse und aus diesem Grund ist das hier erreichte Qualitätsniveau bis heute beispiellos. Andererseits hat der Breitengrad auch Nachteile: Klimatische Widrigkeiten können in ungünstigen Jahren dazu führen, dass Weine mit nicht immer optimalen Geschmacks- und Geruchsprofilen entstehen. Burgunderweine unterscheiden sich daher tendenziell je nach Jahrgang, was die Vielfalt und Komplexität dieser Region noch faszinierender macht.

Neben Chardonnay und Pinot Noir werden im Burgund auch Aligoté (eine weiße Rebsorte aus Mâconnais, aus der häufig konsumierte Weine hergestellt werden und die manchmal im Crémant de Bourgogne vorkommt) und Gamay, die berühmte rote Rebsorte, aus der sie hergestellt werden, angebaut Weine.