Chateau Suau - 1991 - Sauternes
Chateau Suau - 1991 - Sauternes
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Caratteristiche del prodotto
- Produttore: Suau
- Regione: Bordeaux, Frankreich
- Provenienza: Privater Naturweinkeller (Frankreich)
- Annata: 1991
- Vitigni: Sauvignon Blanc & Sémillon
- Formato: 0,75 l
- Alcol: 13%
- Abbinamenti: er passt hervorragend zur Cremigkeit einer Gänseleberpastete, zu komplexen Käsesorten oder zu Desserts mit gelben Früchten und Pudding.
Château Suau ist ein ausgezeichneter französischer Süßwein aus der Region Barsac, der in der historischen Klassifizierung von 1855 als Deuxième Cru Classé eingestuft wurde. Dieser Sauternes präsentiert sich heute mit einer faszinierenden gold-bernsteinfarbenen Farbe, dem Ergebnis von über dreißig Jahren Flaschenreifung, die seine anfängliche Lebendigkeit in eine tiefe und samtige Komplexität verwandelt haben. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet, das von den typischen Noten des Edelfäulepilzes dominiert wird, mit deutlichen Anklängen an Akazienhonig, getrocknete Aprikosen und kandierte Orangenschalen, angereichert mit tertiären Nuancen von Safran und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist die Struktur dicht und viskos, aber perfekt ausgewogen durch eine säuerliche Note, die die Süße stützt, ohne sie aufdringlich zu machen, und mit einem sehr langen aromatischen Abgang endet. Ideal serviert bei etwa 10-12 Grad, passend zu intensiven Blauschimmelkäsesorten wie Roquefort oder zu raffiniertem Feingebäck.
Bezeichnung: Leichte Altersspuren
Großbuchstaben: Leichte Altersspuren
Ebene: Halsansatz
Farbe: Perfekt
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