Gevrey Chambertin 1er Cru „Les Evocelles“ – 2011 – Domaine de la Vougeraie
Gevrey Chambertin 1er Cru „Les Evocelles“ – 2011 – Domaine de la Vougeraie
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Caratteristiche del prodotto
- Produttore: Domaine de la Vougeraie
- Regione: Burgund, Frankreich
- Provenienza: Naturwein privat (Frankreich)
- Annata: 2011
- Vitigni: Spätburgunder
- Formato: 0,75 l
- Alcol: 13%
- Abbinamenti: Perfekt zu rotem Fleisch, Braten, Wild und reifem Käse.
- Premi: Punktzahl: 92 James Suckling
Es ist ein Spätburgunder von außergewöhnlicher Eleganz, der die typische Kraft dieser Appellation perfekt mit der mineralischen Finesse seiner hohen Lage verbindet. Dieser Wein, der aus einer Parzelle direkt oberhalb der Grand Crus auf kalkhaltigem und kargem Boden stammt, profitiert von einem umfassenden biodynamischen Ansatz, der die Reinheit der Frucht hervorhebt. Der Jahrgang 2011, der sich durch eine frische und ausgewogene Reifung auszeichnet, präsentiert sich heute im Glas mit einer rubinroten Farbe mit granatfarbenen Reflexen und einem komplexen Bouquet, das von kleinen roten Früchten wie Himbeere und Sauerkirsche bis zu reiferen Noten von Unterholz, Lakritze, Veilchen und einer ausgeprägten mineralischen Spur von Feuerstein reicht. Am Gaumen zeigt er eine mittelkräftige Struktur, die von einer noch lebendigen Säure und inzwischen vollständig seidigen und integrierten Tanninen getragen wird, das Ergebnis einer 15-18-monatigen Reifung in französischen Barriques. Es ist ein Wein, der seine volle expressive Reife erreicht hat und einen langen, würzigen Abgang mit Anklängen an süße Gewürze und Leder bietet. Er passt hervorragend zu raffinierten Gerichten wie Ente à l'orange, Filet mit Steinpilzen oder Rotschimmelkäse und sollte idealerweise bei 16-17°C serviert werden, um jede tertiäre Nuance zu schätzen.
Bezeichnung: Leichte Altersspuren
Großbuchstaben: Leichte Altersspuren
Ebene: Halsansatz
Farbe: Perfekt
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