MazIs Chambertin Grand Cru - 1990 - Andre de Mericourt
MazIs Chambertin Grand Cru - 1990 - Andre de Mericourt
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Caratteristiche del prodotto
- Produttore: André de Mericourt
- Regione: Burgund, Frankreich
- Provenienza: Private Naturkellerei (Frankreich)
- Annata: 1990
- Vitigni: Spätburgunder
- Formato: 0,75 l
- Alcol: 13%
- Abbinamenti: Perfekt zu rotem Fleisch, Braten, Wild und reifem Käse.
- Premi: Bewertung: 93 Robert Parker
Der Mazy-Chambertin Grand Cru 1990 von André de Méricourt ist ein meisterhaftes Porträt Burgunds auf seinem Höhepunkt der Reife, ein Wein, der sich heute in einem granatroten Gewand mit warmen Reflexen und einem olfaktorischen Profil von außergewöhnlicher Komplexität präsentiert. In der Nase haben sich die anfänglichen roten Früchte zu tiefen Noten von Unterholz, Leder, süßem Tabak und einer zarten Spur dunkler Gewürze entwickelt, während er im Mund die typische Kraft des Terroirs von Gevrey-Chambertin offenbart, mit Tanninen, die mittlerweile vom Alter zu einer seidigen und umhüllenden Textur geschliffen wurden. Die immer noch lebendige Säure stützt den Schluck und sorgt für eine lange und aristokratische Persistenz, die eine ideale Serviertemperatur zwischen 17 und 18 °C erfordert, um jede Nuance auszudrücken, ohne die Frische zu opfern. Um seine edle Struktur und die tertiären Noten hervorzuheben, passt er perfekt zu erlesenen Wildgerichten (wie Rebhuhn oder Hirsch mit Preiselbeeren), langsam geschmortem rotem Fleisch oder sehr reifem französischem Rotschimmelkäse, die seine Eleganz unterstreichen, ohne sie zu überlagern.
Bewertung: 93 Robert Parker
Bezeichnung: Leichte Altersspuren
Großbuchstaben: Leichte Altersspuren
Ebene: Nacken
Farbe: Perfekt
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