Volnay "Les Famines" - 2005 - Henri & Gilles Buisson
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Caratteristiche del prodotto
- Produttore: Henri & Gilles Buisson
- Regione: Bourgogne , Francia
- Provenienza: Cantina naturale privata (France)
- Annata: 2005
- Vitigni: Pinot noir
- Formato: 0,75L
- Alcol: 13%
- Abbinamenti: Perfetto da abbinare a carni rosse, arrosto, selvaggina e formaggi stagionati.
- Premi: Punteggio: 94 Vinous
Il Volnay "Les Famines" 2005 di Domaine Henri & Gilles Buisson è un’espressione magistrale di una delle annate più monumentali e longeve della storia recente della Borgogna, capace di unire una concentrazione di frutto straordinaria a una struttura tannica profonda. Prodotto da un domaine storico di Saint-Romain, pioniere della viticoltura biologica e biodinamica, questo vino proviene da una parcella situata ai piedi della collina di Volnay, dove i suoli argillo-calcarei donano al Pinot Nero una polpa densa e una naturale predisposizione all'invecchiamento. A vent'anni dalla vendemmia, il vino si presenta con un colore rubino granato ancora intenso e un bouquet potente che intreccia note mature di mora, ciliegia nera e viola a sentori evoluti di tartufo nero, cuoio, spezie orientali e liquirizia. Al palato, l'opulenza tipica del 2005 è sorretta da una spina dorsale acida ancora vibrante, con tannini che, pur essendo nati vigorosi, si sono ora levigati in una trama vellutata e nobile. Vinificato con un approccio di minima interferenza per preservare l'integrità del terroir, questo Volnay rappresenta il punto d'incontro perfetto tra la potenza strutturale e l'eleganza setosa, offrendo un finale lunghissimo e sapido. Si consiglia di servirlo a 17°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione in calici ampi, abbinandolo a piatti strutturati come pernice ai mirtilli, brasati al vino rosso o formaggi francesi a crosta lavata ben stagionati.
Punteggio: 94 Vinous
Etichetta: Leggeri segni del tempo
Caps: Leggeri segni del tempo
Livello: Base del collo
Colore: Perfetto
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