Barolo „Paiagallo“ – 2015 – Casa E. di Mirafiore
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Caratteristiche del prodotto
- Produttore: Haus E. di Mirafiore
- Regione: Piemont, Italien
- Provenienza: Privates italienisches Weingut
- Annata: 2015
- Vitigni: Nebbiolo
- Formato: 0,75 l
- Alcol: 14 %
- Abbinamenti: rotes Fleisch, Schmorbraten oder Wild.
Der Barolo Paiagallo Mirafiore reift zwei Jahre lang in Allier-Fässern mittleren und großen Fassungsvermögens (von 2.000 bis 14.000 Litern). Der Verbleib in Eichenfässern ermöglicht es, die Tannine weiter zu verfeinern, ohne den holzigen Eindruck zu verstärken und um das richtige Gleichgewicht zwischen dem Duft der Traube und dem des Holzes zu erzielen. Am Ende der Holzreife wird, falls erforderlich, eine Klärung durchgeführt, um verbleibende Ecken und Kanten weiter abzurunden und eine optimale Klärung des Weins zu erreichen, der dann abgefüllt und für mindestens ein weiteres Jahr gelagert wird, bevor er vermarktet wird. Die Farbe ist rubinrot mit granatroten Reflexen. Der Duft ist reich an schwarzen Beerenfrüchten: Kirsche, Brombeere und Pflaume, mit deutlichen Gewürznoten wie Zimt, Nelken und schwarzem Pfeffer. Im Mund verschmelzen die weichen und süßen Tannine mit einem starken Fruchtgefühl. Die Säure, gut ausbalanciert mit den Tanninen, verleiht ein Gefühl von Frische, das den Abgang verlängert.
Bezeichnung: Perfekt
Großbuchstaben: Perfekt
Ebene: Perfekt
Farbe: Perfekt
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