Grappa of Bassano - 1993 - Capovilla Distillates

Grappa di Bassano - 1993 - Capovilla Distillati - Rarest Wines
Grappa di Bassano - 1993 - Capovilla Distillati - Rarest Wines
Grappa di Bassano - 1993 - Capovilla Distillati - Rarest Wines

Grappa of Bassano - 1993 - Capovilla Distillates

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Caratteristiche del prodotto

  • Produttore: Capovilla Distillates
  • Provenienza: Private Italian Cellar
  • Annata: 1993
  • Formato: 0.21 L
  • Alcol: 41.00%

Grappa di Bassano is a unique distillation, made exclusively from grapes grown and vinified in the municipality of Bassano del Grappa. It is obtained from a blend of 70% red grapes (Merlot, Cabernet, Pinot Nero, Carmenere) and 30% white grapes (Vespaiolo, Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon, Malvasia). The pomace, very fresh and just racked, is distilled separately: the red ones are distilled immediately, while the white ones are inoculated with fermenting must and left to ferment for a few weeks before being distilled. The result is a clean, light and vinous grappa, which retains the aromatic characteristics of the original vines. The distillation takes place twice in small copper stills in a bain-marie, with a subsequent rest in stainless steel containers. The dilution is carried out with spring water from the Grappa massif, reaching an alcohol content of 41% vol.

Label: Perfect
Caps: Perfect
Level: High shoulder
Color: Perfect

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