Die Hauptstädte – 2004 – Cantina Anselmi
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Caratteristiche del prodotto
- Produttore: Weingut Anselmi
- Provenienza: Historischer Restaurantkeller (Vicenza)
- Annata: 2003
- Vitigni: Garganega
- Formato: 0,375 l
- Alcol: 12.50%
- Abbinamenti: Reifer Käse, Konditorei
I Capitelli ist ein Wein, der in den Gemeinden Monteforte und Soave auf den Weinbergen der Hügel Foscarino und Zoppega hergestellt wird, die durch Votivkapitelle gekennzeichnet sind. Die Böden, die zwischen vulkanischem Tuffstein und Kalkstein variieren, beherbergen eine Mischung aus traditionellen, internationalen und widerstandsfähigen Reben (Piwi), die nach der Guyot-Methode angebaut werden. Nur die reifsten Trauben werden auf kleinen Plateaus gesammelt und in belüfteten Räumen getrocknet. Im Dezember bilden sich in den Trauben edle Botrytis aus. Zu Weihnachten erfolgt die sanfte Pressung, die Gärung in kleinen Allier-Eichenfässern und die Reifung in Stahl für 8 Monate. Es hat eine intensive goldgelbe Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen und bietet Aromen von Passionsfrucht, Aprikose, Honig und Birne. Süß und cremig, mit guter Säure und einem pikanten/mineralischen Schub, hat es einen Abgang, der an Eierlikör erinnert.
Label: Perfekt
Caps: Perfekt
Level: Schulterhoch
Color: Perfekt
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