The New Greenhouses of Ornellaia - 2000 - Bolgheri
The New Greenhouses of Ornellaia - 2000 - Bolgheri
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Caratteristiche del prodotto
- Produttore: Ornellaia-Anwesen
- Regione: Toskana, Italien
- Provenienza: Temperaturkontrollierter Weinkeller vom Sammler
- Annata: 2000
- Vitigni: 80% Cabernet Sauvignon & 20% Merlot
- Formato: 0,75 l
- Alcol: 13,5 %
- Abbinamenti: Hauptspeise mit rotem Fleisch
- Premi: 90 Wine Enthusiast
80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot. Hauptsächlich aus den jüngsten Weinbergen des Weinguts gewonnen und mit der gleichen Leidenschaft und Liebe zum Detail wie der Ornellaia hergestellt, ist der Le Serre Nuove dell'Ornellaia ein authentischer „Zweitwein“. Diese einzigartige Mischung aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot bietet einen großzügigen und intensiven Gaumen, der gleichzeitig eine fesselnde und brillante Persönlichkeit offenbart. Die Ernte erfolgte von Hand in 15-kg-Kisten, und die Trauben wurden einzeln vor dem Abbeeren und der sanften Pressung selektiert. Die alkoholische Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei Temperaturen zwischen 26-30°C. Jede Sorte und jede Parzelle wurde separat vinifiziert. Die Mazeration dauerte weitere 21 Tage. Die malolaktische Gärung fand in den Tanks statt, gefolgt von der Umfüllung in Barriques, teils neu, teils Erstbelegung. Der Wein reifte 18 Monate lang in Barriques im Ornellaia-Keller. Vor der Abfüllung erfolgte eine Klärung mit Eiweiß. Anschließend reifte der Wein 6 Monate lang in der Flasche, bevor er auf den Markt kam.
Bewertung: 90 Wine Enthusiast
Bezeichnung: Perfekt
Großbuchstaben: Perfekt
Ebene: Perfekt
Farbe: Perfekt
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