Frankreich

Französischer Wein wird in ganz Frankreich in Mengen zwischen 50 und 60 Millionen Hektolitern pro Jahr oder 7–8 Milliarden Flaschen produziert. Frankreich ist neben den italienischen, spanischen und amerikanischen Weinregionen einer der größten Weinproduzenten der Welt. Die Geschichte des französischen Weins reicht bis ins 6. Jahrhundert v. Chr. zurück, wobei viele französische Regionen ihre Weingeschichte bis in die Römerzeit datieren. Die produzierten Weine reichen von teuren Weinen, die international verkauft werden, bis hin zu bescheidenen Weinen, die man normalerweise nur in Frankreich findet, wie zum Beispiel die Margnat-Weine der Nachkriegszeit.

Zwei zentrale Konzepte für die besten französischen Weine sind der Begriff des Terroirs, der den Stil der Weine mit den Orten verbindet, an denen die Trauben angebaut und der Wein hergestellt werden, und das System der Appellation d'origine contrôlée (AOC), das durch die Appellation ersetzt wurde d'Origine Protégée (AOP) im Jahr 2012. Die Appellationsregeln legen streng fest, welche Rebsorten und Weinbereitungspraktiken für die Klassifizierung unter jeder der Hunderten geografisch definierten Appellationen Frankreichs zugelassen sind, die Regionen, Dörfer oder Weinberge abdecken können.

Frankreich ist die Quelle vieler Rebsorten (wie Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Syrah), die heute auf der ganzen Welt angebaut werden, sowie Weinherstellungspraktiken und Weinstilen, die in anderen Produktionsländern übernommen wurden. Obwohl einige Produzenten in den letzten Jahren von steigenden Preisen und einer gestiegenen Nachfrage nach einigen der Prestigeweine aus Burgund und Bordeaux profitiert haben, verzeichnete die französische Weinindustrie einen Rückgang des Inlandsverbrauchs und musste international mit vielen Weinen aus der neuen Welt konkurrieren.