Barbaresco "Monte Stefano" - 1991 - Marchesi di Barolo
Barbaresco "Monte Stefano" - 1991 - Marchesi di Barolo
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Caratteristiche del prodotto
- Produttore: Marchesi di Barolo
- Regione: Piemonte , Italia
- Provenienza: Cantina naturale interrata
- Annata: 1991
- Vitigni: Nebbiolo
- Formato: 0,75L
- Alcol: 13%
- Abbinamenti: Perfetto da abbinare a carni rosse, arrosto, selvaggina e formaggi stagionati.
Il Barbaresco Monte Stefano di Marchesi di Barolo è un grande Nebbiolo da lungo affinamento proveniente dal celebre cru Montestefano. Dopo oltre trent'anni di evoluzione si presenta con un colore granato intenso dai riflessi aranciati. Il profumo è ampio, complesso ed elegante, con note di rosa appassita, viola secca, ciliegia sotto spirito, prugna essiccata, tabacco, cuoio, liquirizia, spezie dolci, sottobosco, funghi secchi e sfumature balsamiche. Al palato è armonico, profondo e raffinato, sostenuto da una fresca acidità e da tannini ormai perfettamente integrati che accompagnano un finale lungo e persistente con richiami di frutta matura, spezie e note terziarie tipiche dei grandi Nebbiolo maturi. L'annata 1991 ha espresso vini di notevole equilibrio ed eleganza, caratteristiche che oggi rendono questo Barbaresco particolarmente affascinante e rappresentativo del territorio di Barbaresco. Si abbina magnificamente a brasato di manzo, selvaggina da piuma e da pelo, lepre in salmì, capriolo, filetto al tartufo, arrosti importanti, guancia di vitello brasata, risotto ai funghi porcini, tajarin al tartufo bianco, formaggi stagionati come Castelmagno e Parmigiano Reggiano molto affinato. Temperatura di servizio consigliata 18-20 °C, preferibilmente dopo un'adeguata ossigenazione in decanter.
Label: Leggeri segni del tempo
Caps: Leggeri segni del tempo
Level: Base del collo
Color: Perfetto
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