Barolo Romirasco - 1993 - Poderi Aldo Conterno
Barolo Romirasco - 1993 - Poderi Aldo Conterno
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Caratteristiche del prodotto
- Produttore: Poderi Aldo Conterno
- Regione: Piemonte, Italia
- Provenienza: Cantina termo controllata
- Annata: 1993
- Vitigni: Nebbiolo
- Formato: 0,75L
- Alcol: 14%
- Abbinamenti: Perfetto da abbinare a carni rosse, arrosto, selvaggina e formaggi stagionati.
Il Barolo Romirasco di Poderi Aldo Conterno è uno dei grandi cru della Bussia (Monforte d’Alba) e rappresenta una delle espressioni più pure e potenti del Barolo secondo lo stile della famiglia Conterno.
Nasce da uve Nebbiolo in purezza provenienti dal vigneto Romirasco, con viti molto vecchie (spesso oltre 50 anni), e viene vinificato con macerazioni lunghe e un affinamento tradizionale in grandi botti di rovere di Slavonia. Lo stile è tipico di Aldo Conterno: grande struttura ma sempre accompagnata da eleganza e precisione aromatica, con una gestione del tannino molto curata per evitare rusticità eccessive.
Nel bicchiere il Romirasco si presenta con un colore granato profondo e sviluppa un bouquet molto complesso che spazia dalla rosa appassita alla ciliegia matura, fino a note più scure e terziarie come liquirizia, catrame, spezie dolci, tabacco e sottobosco. Con l’evoluzione emergono anche sfumature balsamiche e minerali molto raffinate.
In bocca è un Barolo di grande energia e profondità, con tannini fitti ma generalmente più setosi rispetto a interpretazioni più austere della denominazione. La struttura è imponente ma ben bilanciata da una freschezza viva, che gli consente un’evoluzione molto lunga nel tempo. È un vino che tende a svilupparsi lentamente e a dare il meglio dopo molti anni di bottiglia.
A tavola è un vino da grande cucina di carne: si abbina perfettamente a brasati importanti, come il brasato al Barolo, a selvaggina come cervo o capriolo, a cinghiale in umido e a piatti ricchi della tradizione piemontese come tajarin al ragù o agnolotti del plin con sughi intensi. Funziona molto bene anche con funghi porcini e con formaggi stagionati o erborinati strutturati, dove la sua potenza e complessità trovano un equilibrio naturale.
Label: Perfetta
Caps: Perfetta
Level: Base del collo
Color: Perfetto
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