Chateau Suau - 1992 - Sauternes
Chateau Suau - 1992 - Sauternes
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Product Features
- Produttore: Suau
- Region: Bordeaux, France
- Provenance: Private Naturkellerei (Frankreich)
- Vintage: 1992
- Grape varieties: Sauvignon Blanc & Sémillon
- Format: 0.75 l
- Alcohol: 13%
- Pairings: firstly hervorragend zur Cremigkeit einer Gänseleberpastete, zu complex Käsesorten or zu Desserts with gelben Früchten und Pudding.
Château Suau ist ein ausgezeichneter französischer Süßwein aus der Region Barsac, der in der historischen Klassifizierung von 1855 als Deuxième Cru Classé eingestuft wurde. Dieser Sauternes präsentiert sich heute in einem faszinierenden gold-bernsteinfarbenen Ton, das Ergebnis von über dreißig Jahren Flaschenreifung, die seine anfängliche Lebendigkeit in eine tiefe und samtige Komplexität verwandelt haben. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet, das von den typischen Noten des Edelfäulepilzes dominiert wird, mit deutlichen Anklängen an Akazienhonig, getrocknete Aprikosen und kandierte Orangenschalen, angereichert mit tertiären Nuancen von Safran und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist die Struktur dicht und viskos, aber perfekt ausgewogen durch eine säuerliche Note, die seine Süße stützt, ohne sie aufdringlich wirken zu lassen, und mit einem sehr langen aromatischen Abgang endet. Ideal serviert bei etwa 10-12 Grad, passend zu intensiven Blauschimmelkäsesorten wie Roquefort oder feinem Trockengebäck.
Label: Leichte Altersspuren
Caps: Leichte Altersspuren
Level: Halsansatz
Color: Perfect
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