Riesling Kabinett „Ürziger Würzgarten“ – 2015 – Alfred Merkelbach
Riesling Kabinett „Ürziger Würzgarten“ – 2015 – Alfred Merkelbach
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Product Features
- Producer: Alfred Merkelbach
- Region: Elsass, France
- Provenance: Temperierter Weinkeller
- Vintage: 2015
- Grape varieties: Riesling
- Format: 0.75 l
- Alcol: 10 %
- Abbinamenti: Ideal für gewürzte, aber nicht scharfe Küchen, insbesondere die asiatische, für Geflügel, Schweinefleisch, Ente und Käse. Bei süßen Interpretationen findet er seinen Platz bei Gänseleberpastete, Blauschimmelkäse, süß-sauren Gerichten und Fruchtdesserts, kann aber auch allein als Meditationswein getrunken werden.
Der Riesling ist ein Wein, der von Ausgewogenheit und Präzision lebt, der gleichzeitig leicht und tiefgründig, direkt und komplex sein kann. Er ist einer der treuesten Interpreten des Terroirs: Er versucht nicht, sich mit Gewalt durchzusetzen, sondern erzählt klar vom Boden, vom Klima und vom Jahrgang, wobei er sein Aussehen ändert, ohne jemals seine Identität zu verlieren. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Riesling ein Wein von Transparenz und Charakter ist, der Trinkbarkeit und Tiefe wie kaum ein anderer vereint. Es ist ein Weißwein, der nicht ermüdet, der im Glas und mit der Zeit wächst und der lehrt, aufmerksam zu trinken: Wer ihn wirklich entdeckt, wird ihn kaum wieder aufgeben.
Im Glas präsentiert er sich mit einer hellen und leuchtenden Farbe, oft strohgelb, auch nach jahrelanger Reifung. Er kann trocken, scharf und salzig sein, oder leicht lieblich, runder und einhüllender, bis hin zu süßen Versionen von großer Konzentration und Finesse. In jedem Fall hält die Frische den Schluck lebendig, vermeidet jedes Gefühl von Schwere und macht ihn zu einem der langlebigsten Weißweine überhaupt.
Aus gastronomischer Sicht ist der Riesling einer der vielseitigsten Weine überhaupt. In trockenen Versionen begleitet er perfekt rohen und marinierten Fisch, Austern, Meeresfrüchte, gedämpften oder gegrillten Fisch sowie vegetarische Gerichte und aromatische Kräuter. Mit einem leichten Restzuckergehalt wird er ideal für würzige, aber nicht scharfe Küchen, insbesondere die asiatische, für weißes Fleisch, Schweinefleisch, Ente und Käse. In süßen Interpretationen findet er sein Reich bei Foie Gras, Blauschimmelkäse, süß-sauren Gerichten und Fruchtdesserts, kann aber auch alleine als Meditationswein getrunken werden.
Label: Leichte altersbedingte Gebrauchsspuren
Caps: Leichte altersbedingte Gebrauchsspuren
Level: Halsansatz
Color: Perfect
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