Riesling Spätlese „Graacher Himmelreich“ – 2013 – Willi Schäfer
Riesling Spätlese „Graacher Himmelreich“ – 2013 – Willi Schäfer
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Product Features
- Producer: Willi Schäfer
- Region: Alsace, France
- Origin: Temperate wine cellar
- Vintage: 2013
- Grape varieties: Riesling
- Size: 0.75 L
- Alcohol: 7.5%
- Pairings: Ideal for spicy but not hot cuisines, particularly Asian cuisine, as well as white meat, pork, duck, and cheese. For sweet pairings, it pairs well with foie gras, blue cheese, sweet-and-sour dishes, and fruit desserts, but can also be enjoyed on its own as a wine for quiet contemplation.
Der Riesling ist ein Wein, der von Ausgewogenheit und Präzision lebt, der gleichzeitig leicht und tiefgründig, direkt und komplex sein kann. Er ist eine der treuesten Interpretationen des Terroirs: Er versucht nicht, sich mit Gewalt durchzusetzen, sondern beschreibt klar den Boden, das Klima und den Jahrgang, wobei er sein Aussehen ändert, ohne jemals seine Identität zu verlieren. Kurz gesagt, der Riesling ist ein Wein der Transparenz und des Charakters, der wie wenige andere Trinkbarkeit und Tiefe vereint. Es ist ein Weißwein, der nicht müde macht, der im Glas und mit der Zeit wächst und der lehrt, aufmerksam zu trinken: Wer ihn wirklich entdeckt, wird ihn kaum wieder aufgeben.
In the glass, it displays a light and luminous color, often straw-yellow, even after years of aging. It can be dry, crisp, and salty, or slightly sweet, round, and enveloping, ranging all the way to sweet versions of great concentration and finesse. In any case, its freshness keeps the palate lively, avoids any sense of heaviness, and makes it one of the most age-worthy white wines of all.
Aus gastronomischer Sicht ist der Riesling einer der vielseitigsten Weine, die es gibt. In trockenen Versionen begleitet er perfekt rohen und marinierten Fisch, Austern, Meeresfrüchte, gedämpften oder gegrillten Fisch sowie vegetarische Gerichte und aromatische Kräuter. Mit einem leichten Restzuckergehalt wird er ideal für würzige, aber nicht scharfe Küchen, insbesondere asiatische, für weißes Fleisch, Schweinefleisch, Ente und Käse. In süßen Interpretationen findet er sein Reich bei Gänseleber, Blauschimmelkäse, süß-sauren Gerichten und Fruchtdesserts, kann aber auch alleine als Meditationswein getrunken werden.
Label: Slight signs of wear due to age
Caps: Slight signs of wear due to age
Level: Neckline
Color: Perfect
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