Riesling Spätlese “Graacher Himmelreich” - 2013 - Willi Schäfer
Riesling Spätlese “Graacher Himmelreich” - 2013 - Willi Schäfer
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Product Features
- Produttore: Willi Schäfer
- Regione: Alsace, France
- Origin: Temperature-controlled cellar
- Vintage: 2013
- Grape Varieties: Riesling
- Size: 0.75 L
- Alcohol: 7.5%
- Abbinamenti: ideale per cucine speziate ma non piccanti, in particolare asiatica, per carni bianche, maiale, anatra e formaggi. Nelle interpretazioni dolci trova il suo regno con foie gras, formaggi erborinati, piatti agrodolci e dessert a base di frutta, ma può anche essere bevuto da solo, come vino da meditazione.
Il Riesling è un vino che vive di equilibrio e precisione, capace di essere allo stesso tempo leggero e profondo, immediato e complesso. È uno dei vitigni più fedeli interpreti del territorio: non cerca di imporsi con la forza, ma racconta con chiarezza il suolo, il clima e l’annata, cambiando volto senza mai perdere identità. In sintesi, il Riesling è un vino di trasparenza e carattere, capace di unire bevibilità e profondità come pochi altri. È un bianco che non stanca, che cresce nel bicchiere e nel tempo, e che insegna a bere con attenzione: chi lo scopre davvero, difficilmente lo abbandona
Nel calice si presenta con un colore chiaro e luminoso, spesso paglierino anche dopo anni di affinamento. Può essere secco, affilato e salino, oppure leggermente abboccato, più rotondo e avvolgente, fino a versioni dolci di grande concentrazione e finezza. In ogni caso, la freschezza mantiene il sorso vivo, evitando qualsiasi sensazione di pesantezza e rendendolo uno dei vini bianchi più longevi in assoluto.
Dal punto di vista gastronomico, il Riesling è uno dei vini più versatili che esistano. Nelle versioni secche accompagna perfettamente pesce crudo e marinato, ostriche, frutti di mare, pesce al vapore o alla griglia, oltre a piatti vegetariani ed erbe aromatiche. Con un lieve residuo zuccherino diventa ideale per cucine speziate ma non piccanti, in particolare asiatica, per carni bianche, maiale, anatra e formaggi. Nelle interpretazioni dolci trova il suo regno con foie gras, formaggi erborinati, piatti agrodolci e dessert a base di frutta, ma può anche essere bevuto da solo, come vino da meditazione.
Label: Slight signs of wear
Caps: Slight signs of wear
Level: base of the neck
Color: Perfect
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