Ladoix - 2005 - Domaine Jacob
Ladoix - 2005 - Domaine Jacob
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Product Features
- Producer: Domaine Jacob
- Region: Burgundy, France
- Origin: Private natural cellar (France)
- Vintage: 2005
- Grape varieties: Pinot Noir
- Format: 0.75L
- Alcohol: 13%
- Pairings: Perfect with red meats, roasts, game and mature cheeses.
Il Ladoix 2005 del Domaine Jacob è un vino che incarna l'eccellenza di un'annata considerata leggendaria in Borgogna, capace di regalare un equilibrio perfetto tra concentrazione, struttura e freschezza. Prodotto da una storica realtà familiare situata ai piedi della collina di Corton, questo vino beneficia di un terroir calcareo che dona eleganza sia alla versione rossa che a quella bianca. Dopo quasi vent'anni di affinamento, il Pinot Nero si presenta con un colore granato profondo e un bouquet evoluto di ciliegia sotto spirito, fragole mature, sottobosco e spezie nobili, sostenuto da tannini ormai setosi e vellutati. La versione Chardonnay, altrettanto pregiata, offre riflessi dorati e note complesse di nocciola tostata, miele e fiori bianchi appassiti, mantenendo una vivacità minerale sorprendente. La vinificazione tradizionale e l'uso sapiente del legno hanno permesso a questo Ladoix di sfidare il tempo, raggiungendo oggi il suo picco espressivo. Si consiglia di servirlo a 16-17°C (per il rosso) o 12°C (per il bianco), abbinandolo a piatti raffinati come anatra, funghi porcini o formaggi stagionati, godendo di quella morbidezza tipica dei grandi vini di Borgogna giunti a piena maturità.
Label: Light signs of aging
Caps: Light signs of aging
Level: Base of the neck
Color: Perfect
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