Chianti Classico - 2016 - Podere Castellinuzza
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Caratteristiche del prodotto
- Produttore: Podere Castellinuzza
- Provenienza: Cantina Privata Italiana
- Annata: 2016
- Vitigni: Sangiovese
- Formato: 0,75L
- Alcol: 14.00%
- Abbinamenti: Primi di terra, Primi di terra carne rossa, Secondi di terra carne rossa, Formaggi freschi, Salumi
Chianti Classico DOCG - Podere Castellinuzza Paolo Coccia: Questo vino è composto da 95% Sangiovese e 5% Canaiolo, con uve vendemmiate a mano il 1 e 2 ottobre 2015 in piccoli panieri. I vigneti, situati a un’altitudine di 550-600 metri s.l.m., crescono su terreni di arenaria e macigno del Chianti, esposti a nord-ovest e sud-ovest. Il sistema di allevamento utilizzato è l'archetto chiantigiano e l'alberello. La vinificazione avviene in vasche di cemento, con una macerazione di 14 giorni caratterizzata da frequenti rimontaggi e follature. L’affinamento dura circa 18 mesi in vasche di cemento, seguito da almeno 9 mesi in bottiglia. Il risultato è un vino di colore rosso rubino luminoso, con un profumo intenso di frutti rossi maturi e fiori di viola. Al palato è fresco, armonico e sapido, con tannini delicati e un finale piacevole e persistente. La gradazione alcolica è di 13,5% vol.
Etichetta: Perfetta
Caps: Perfetto
Livello: Entro il collo
Colore: Perfetto
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