Sauvignon - 2017 - Livio Felluga
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Caratteristiche del prodotto
- Produttore: Livio Felluga
- Provenienza: Ristorante storico di Cuneo
- Annata: 2017
- Vitigni: Sauvignon
- Formato: 0,75L
- Alcol: 13.00%
- Abbinamenti: Antipasti, Verdure
Questo Sauvignon proveniente dai vigneti situati tra i Colli Orientali del Friuli e il Collio, su terreni di flysch eocenico di marne e arenarie, che garantiscono bassa resa e alta qualità. Allevati a guyot con densità elevata di ceppi per ettaro, i grappoli sono raccolti a mano nella prima decade di settembre. Dopo una breve macerazione e una pressatura soffice, il mosto viene chiarificato per decantazione e fermentato a temperatura controllata in acciaio inox, dove il vino rimane sui lieviti per sei mesi, seguito da almeno due mesi di affinamento in bottiglia. Dal colore giallo paglierino con riflessi verdi, offre intensi profumi varietali di foglia di pomodoro, peperone, sambuco, frutto della passione, pompelmo, the verde, kiwi e ortica. Al palato è pieno, fresco ed equilibrato, con un lungo retrogusto armonico. Ideale come aperitivo, accompagna antipasti delicati, minestre di verdure e legumi, pesce marinato e asparagi. Si serve a 12-14°C. Gradazione alcolica 13%.
Etichetta: Perfetta
Caps: Perfetta
Livello: 2 cm
Colore: Perfetto
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