Barolo "del Comune di Serralunga d'Alba" - 2020 - Azienda Agricola Boasso
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Caratteristiche del prodotto
- Produttore: Azienda Agricola Boasso
- Provenienza: Cantina termo controllata, professionale del settore (CESENA)
- Annata: 2020
- Vitigni: Nebbiolo
- Formato: 0,75L
- Alcol: 14.50%
- Abbinamenti: Secondi piatti a base di carne, Selvaggina, Formaggi stagionati
Il Barolo DOCG del comune di Serralunga d'Alba è prodotto con uve vendemmiate manualmente a metà ottobre, con una resa di 80 quintali per ettaro. La fermentazione avviene in acciaio a 28°C con frequenti rimontaggi per 15-20 giorni. Dopo la fermentazione, il vino matura per 3 anni in botti di rovere da 25 ettolitri, senza filtrazione, e affina in bottiglia. Ha un colore rubino intenso con riflessi granata e un naso complesso di frutta surmatura e spezie. Al palato è ricco e morbido, con un finale lungo, mentolato e alcolico, di notevole persistenza e struttura.
Etichetta: Perfetta
Caps: Perfetto
Livello: Spalla alta
Colore: Perfetto
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