Vin De Paille d'Arbois – 1989 – Rolet
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Caratteristiche del prodotto
- Produttore: Rolet
- Provenienza: Italienisch privat
- Annata: 1989
- Vitigni: Chardonnay, Savagnin, Poulsard
- Formato: 0,375 l
- Alcol: 15,00 %
- Abbinamenti: Blauschimmelkäse, Nachtisch
Die 1942 von Désiré Rolet gegründete Domaine Rolet ist eines der Flaggschiffe des Jura-Weinbergs. Seine vier Kinder Pierre, Eliane, Guy und Bernard stellten dann die Nachfolge sicher, indem sie die Rollen innerhalb der Domaine aufteilten. Im Laufe von zwei Generationen hat sich die Familie Rolet dank harter Arbeit zu einer der Referenzen des Weinguts entwickelt. Seine Weine bringen den ganzen Reichtum des Terroirs durch die breite Palette lokaler Reben und alle seine Appellationen zum Ausdruck: Arbois, Côtes du Jura, L'Étoile und Château-Chalon. In Weiß, Chardonnay und Savagnin (unter anderem aus dem prestigeträchtigen Gelbwein). Arbois wurde 1936 zum ersten französischen AOC erklärt und ist auch die größte Appellation im Jura. Die schönsten Trauben werden ausgewählt und dann einer mehr als sechswöchigen Trocknungsphase unterzogen, wodurch eine schöne natürliche Konzentration entsteht. Nach dem Pressen der Trauben findet eine langsame Gärung statt, die auf natürliche Weise endet, wenn der Wein 15-16 % erreicht. Anschließend reift er fast 3 Jahre in Eichenfässern.
Etichetta: Perfekt
Caps: Perfekt
Livello: Perfekt
Colore: Perfekt
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