Riesling Auslese „Wehlener Sonnenuhr“ – 2015 – Dr. Weins Prüm
Riesling Auslese „Wehlener Sonnenuhr“ – 2015 – Dr. Weins Prüm
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Product Features
- Produttore: Dr. Weins Prüm
- Region: Alsace, France
- Origin: Temperated Wine Cellar
- Vintage: 2015
- Grape Varieties: Riesling
- Size: 0.75 L
- Alcohol: 7.5%
- Abbinamenti: Ideal für gewürzte, aber nicht scharfe Küchen, insbesondere die asiatische, für Geflügel, Schweinefleisch, Ente und Käse. Bei süßen Interpretationen findet er seinen Platz bei Gänseleberpastete, Blauschimmelkäse, süß-sauren Gerichten und Fruchtdesserts, kann aber auch allein als Meditationswein getrunken werden.
Der Riesling ist ein Wein, der von Ausgewogenheit und Präzision lebt, fähig, gleichzeitig leicht und tiefgründig, unmittelbar und komplex zu sein. Er ist eine der treuesten Interpretationen des Terroirs: Er versucht nicht, sich mit Gewalt durchzusetzen, sondern erzählt klar von Boden, Klima und Jahrgang, wobei er sein Aussehen ändert, ohne jemals seine Identität zu verlieren. Zusammenfassend ist der Riesling ein Wein von Transparenz und Charakter, der Trinkbarkeit und Tiefe wie kaum ein anderer vereinen kann. Es ist ein Weißwein, der nicht ermüdet, der im Glas und mit der Zeit wächst und der lehrt, achtsam zu trinken: Wer ihn wirklich entdeckt, wird ihn kaum wieder aufgeben.
Im Glas präsentiert er sich mit einer hellen und leuchtenden Farbe, oft strohgelb auch nach Jahren der Reifung. Er kann trocken, scharf und salzig sein, oder leicht lieblich, runder und umhüllender, bis hin zu süßen Versionen von großer Konzentration und Finesse. In jedem Fall hält die Frische den Schluck lebendig, vermeidet jedes Gefühl von Schwere und macht ihn zu einem der langlebigsten Weißweine überhaupt.
Gastronomisch gesehen ist der Riesling einer der vielseitigsten Weine, die es gibt. In den trockenen Versionen passt er perfekt zu rohem und mariniertem Fisch, Austern, Meeresfrüchten, gedämpftem oder gegrilltem Fisch sowie zu vegetarischen Gerichten und aromatischen Kräutern. Mit einem leichten Restzuckergehalt wird er ideal für würzige, aber nicht scharfe Küchen, insbesondere asiatische, für weißes Fleisch, Schwein, Ente und Käse. In den süßen Interpretationen findet er sein Reich mit Gänseleberpastete, Blauschimmelkäse, süß-sauren Gerichten und Fruchtdesserts, kann aber auch alleine als Meditationswein getrunken werden.
Description: Slight age-related signs of wear
Capital letters: Slight age-related signs of wear
Level: Base of the neck
Color: Perfect
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