Barolo „San Lorenzo“ – 2020 – Azienda Agricola Daniele Pelassa
Barolo „San Lorenzo“ – 2020 – Azienda Agricola Daniele Pelassa
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Product Features
- Produttore: Daniele Pelassa Landwirtschaftsunternehmen
- Region: Piedmont, Italy
- Provenance: Thermokontrollierter Keller, professionell in der Branche (CESENA)
- Vintage: 2020
- Grape varieties: Nebbiolo
- Format: 0.75 l
- Alcohol: 14.00%
- Abbinamenti: Spiel, Rotes Fleisch, Käse mit blumiger Rinde
Barolo San Lorenzo stammt aus den Weinbergen des historischen Cru San Lorenzo in der Gemeinde Verduno. Die Weinbereitung erfolgt nach traditionellen Methoden mit einer 15-20-tägigen Gärung bei 26 °C nach dem Abbeeren und sanften Pressen. Der Most wird mit dem Délastage-System wieder zusammengesetzt, um die Extraktion von Farbe und Aromen zu maximieren. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein in Tonneaux aus slawonischer und französischer Eiche mit wöchentlichen Auffüllungen. Barolo San Lorenzo zeichnet sich durch seine samtigen und eleganten Tannine aus, die die Raffinesse der Verduno-Weine mit einem Hauch von Gewürzen und Rosenblättern zum Ausdruck bringen. Er ist reichhaltig und raffiniert und verfügt über ausgezeichnete Alterungsfähigkeiten.
Bezeichnung: Perfekt
Großbuchstaben: Perfekt
Ebene: 0.5 cm
Color: Perfect
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