Dogliani „Briccolero“ – 2018 – Chionetti
Dogliani „Briccolero“ – 2018 – Chionetti
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Product Features
- Manufacturer: Chionetti
- Region: Piedmont, Italy
- Provenance: Historisches Restaurant in Cuneo
- Vintage: 2018
- Grape varieties: Schätzchen
- Format: 0.75 l
- Alcohol: 14,00 %
- Pairings: Lamm
Der Dogliani d.o.c.g. Il Briccolero ist ein biologischer Spitzenwein, der sortenrein aus Dolcetto hergestellt wird, das aus einer Auswahl geeigneter Parzellen auf den Gütern von San Luigi stammt. Mit einer begrenzten Produktion von etwa 20.000 Flaschen zeichnet er sich durch einen handwerklichen Weinherstellungsprozess aus: Lese und Gärung im September, gefolgt von einer einjährigen Reifung in Zementtanks und zu einem kleinen Teil in großen französischen Eichenfässern, ohne Filtration. Mit einer intensiven violetten Farbe bietet er in der Nase Aromen von schwarzen Beerenfrüchten, balsamische und würzige Noten. Am Gaumen fallen eine lebhafte Säure und feste Tannine auf. Das Terroir des Briccolero, das sich im östlichen Teil des San Luigi-Hügels mit Südostausrichtung befindet, ist durch hohe Hanglagen und helle Böden gekennzeichnet, die reich an Calciumcarbonat und Sand sind und dem Wein Frische, Komplexität und ein harmonisches Gleichgewicht verleihen.
Bezeichnung: Perfekt
Großbuchstaben: Perfekt
Well: Im Nacken
Color: Perfect
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