Grappa di Bassano - 1993 - Capovilla Destillate
Grappa di Bassano - 1993 - Capovilla Destillate
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Product Features
- Produttore: Capovilla Distillati
- Region: Andere Italien, Italien
- Provenance: Italian privates Weingut
- Vintage: 1993
- Formato: 0,21 L
- Alcol: 41,00 %
Grappa di Bassano ist eine einzigartige Destillation, die ausschließlich aus Trauben hergestellt wird, die in der Gemeinde Bassano del Grappa angebaut und vinifiziert wurden. Sie wird zu 70 % aus einer Mischung roter Trauben (Merlot, Cabernet, Pinot Noir, Carmenere) und zu 30 % aus weißen Trauben (Vespaiolo, Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon, Malvasia) gewonnen. Die sehr frischen und kurz nach dem Abstich gewonnenen Trester werden separat destilliert: die roten sofort, während die weißen Trester mit gärendem Most beimpft und einige Wochen lang fermentieren gelassen werden, bevor sie destilliert werden. Das Ergebnis ist ein sauberer, leichter und weiniger Grappa, der die aromatischen Eigenschaften der ursprünglichen Rebsorten bewahrt. Die Destillation erfolgt zweimal in kleinen Kupferbrennblasen im Wasserbad, gefolgt von einer Ruhephase in Edelstahltanks. Die Verdünnung erfolgt mit Quellwasser aus dem Grappa-Massiv, wodurch ein Alkoholgehalt von 41 % vol erreicht wird.
Bezeichnung: Perfekt
Großbuchstaben: Perfekt
Well: Schulterhoch
Color: Perfect
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